国际烹饪名师,中国菜大师

作者:菜谱食材

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向妙 The Miao

杜冰**,男,土族,一九七五年二月生,广东西部县人,国家高档烹调师,国家名厨,国际烹饪名师,国家名厨编纂委员会国际荣誉委员,现任国际洲际饭馆管理公司集团(Holiday Inn Hotels) 科威特莎莱米亚省休假酒店中餐行政总厨。

吉林安顺人。1974年落地,中等专门的工作高校文化水平

善用东北菜和创新中餐的换代研究开发,融会贯通,敢于立异,代表菜的品性有瓤加州明虾扒芦笙、大虾双拼、香煎西柠吞拿鱼、冬阳汁煎鲜带子等。

Hunan Huaihua people. 1975 was born in Vocational Education

职业生涯
一九八九—1995年结业于刚(Yu-Gang)果河省吉安市北部县升中级职务任职资格业高校烹饪专门的学问。
一九九五—1991年跻身海南省大理市南方中国共产党县委员会接待所学徒。
一九九二—1991年供职湖北省金昌市皇后酒店苏菜主厨。
一九九四—一九九一年在广东瓜达拉哈拉市海山神户铁板烧餐饮有限公司。时期随海南师傅学习日本打点和铁板烧的烹调本领。
1992—1997年供职湖南利兹市悦华饭馆(五星)东北菜厨子。
一九九六—壹玖玖玖年4月任职新疆大阪市海景花园饭店(五星)鲁菜厨子。首要管理浙菜区域及山东菜的烹调专业,并就学了西餐的创造。
1999年八月—1997年供职密西西比河Adelaide市Skyworth集团Skyworth实业集团上面Hisense旅社客家菜及扒房首席营业官。
1999年5月—二零零五年供职埃及(Egypt)(The Arab Republic of Egypt)莎姆莎伊赫(Movenpick Golf Hotel)瑞士联邦莫温匹克酒馆管理公司(高档五星级国际连锁饭馆)中餐及亚洲餐部行政总厨。时期根本担负中餐和扶桑餐厨房的完全管理专门的学业,除了每天的饭店的营业运营,还为一些不等的巨型国际会议舞会以及来自分裂国度的高尔夫比赛组织的用餐专门的工作服务,也同不时间招待一些国度带头人访谈就餐职分。几年来,曾经为中华和阿拉伯埃及共和国(The Arab Republic of Egypt)(The Arab Republic of Egypt)国家的大王以及任何国家带头人和太子认真服务,都赢得了好的满足度,受到了她们的赞许和接见。

中华今世名厨 中夏族民共和国津菜名厨 乡土菜国际大师

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Hunan Chef Chinese Contemporary Chinese local cuisine a world-renowned chefs

二零零六年7月—于今担当科威特莎莱米亚省国际洲际旅馆管理公司集团(Holiday Inn Hotels)科威特休假旅舍中餐行政总厨。主要承担中餐部东魏餐厅的平日处管事人业,对职工的配置及培养和练习,菜的色调的更新,菜的色调质量,食品卫生等整套职业,并主动同盟舞会加工职责。
三千年二月在整整西奈半岛的富有酒店评定中,为饭店赢得了一流餐厅奖。
二零零四年5月胜利的姣好了中东和平集会的酒会职业。
二〇〇四年十一月顺利完毕了大型的高尔夫国际挑战赛的晚上的集会专门的学业。
二零零六年二月顺遂完结了洲际集团的饭铺经理品级的全方位扶植课程,获得集团的结束学业申明。
二零零六年7月成事的到位了历年一度的由高卢雄鸡主办方实行的Chaine Des Rotisseus Gala Dinner 晚宴专门的学业。
云顶国际登录官网,二〇〇七年在U.S.民代表大会学完毕了雅思量试,获得较好成绩,近年来将在达成澳大塞维利亚(Australia)政党钦定的酒吧培养和磨炼课程安排。实现后,将持续产生美国康莱尔大学的小吃摊管理的培养和练习科目。
二〇一一年5月在国家名厨征集评选中被予以贰零壹壹“国家著名厨神”称号,并被选入中国《国家名厨》(第二卷)。
杜冰通过多年小编的不懈努力,在列国赢得了较好的名声,为弘扬中中原人民共和国烹饪文化,传播中华烹饪,进步中华烹饪在列国的人气,搭建中外友谊桥梁做出了优良进献。             

 国家特三级烹调师(东方美酒佳肴)约请记者

The People's Republic of China national celebrity chefs     Bing Du

State special three cooks (Oriental cuisine) invited journalists

Resume
Personal Data:
Name:                   Bing Du
Data of birth:        5 of May 1973
Sex:                    Male
Marital Status:       Married
Nationality:           Chinese
Passport Number:      G29174770
Permanent Address:     52, Floor13, first Building, D, district.LiDu Garden, LiDu Street,
                            Sichuan Province.
                          P.R.China
Telephone:              0086-817-5572255
E-mail:                  dbing8899@yahoo.com
Present work Address: Holiday Inn Hotel-Kuwait
                           140 Hamad Al Mubarak St,Gulf Road
                           Kuwait P.O.Box 234-22003 Salmiyah. Kuwait. 
Telephone:             00965-1847777--2577
Fax:                    00965-25759809
Mobile:                 00965-66836706
Language:               Chinese & English & Arabic
Education:              6-1991Graduated from NanChong cooking Vocational School                   Hotels Instituted Diploma
 
Professional Experiences
06/1991---05/1992      Szechwan Lingjiang Hotel,China
                          Chinese Sichuan Cuisine Chef
                          (Joined the Pre-opening of the hotel)
 
06/1992---08/1994      Yuehua Mandarin Hotel Xiamen D.C,
                           China
                           Sous Chef (Szechwan Cuisine)
 
10/1994---08/1996     Hai Shan Hotel Xiamen D.C,
                          China
                         Japanese Teppanyaki Chef
 
08/1996---06/1997      Hisense Garden Hotel Qingdao, China
                           Chinese head chef
 
06/1997---08/1998       World Trade Center Hotel in Qingdao,China
                            Japanese Teppanyaki Chef
                           
08/1998---10/2005      Movenpick Jolie Ville Golf Hotel,  (Maritim Jilie Ville Golf & Resort)
                          Sharm el sheikh in Egypt
                          Executive Chinese Chef&Japanese
                          Teppanyaki Chef (In charge of the
                          Chinese and Japanese Kitchen)
                          (Joined the pre-opening of the hotel)
 
                           WWW.Movenpick-sharmgolf.com
 
Present Address:       P.O.box 234
                          22003 Salmiyah
                          Kuwait    
10/2005---present      Holiday Inn Hotel in Kuwait
                          Executive Chinese Chef
                      
Web sit:                 WWW.kuwait-hi.com
 
E-mail:                  bing.du@hikwt.com
                           Dbing8899@yahoo.com
Telephone:              00965-1847777; Ext.2577                 
Mobile:                 00965-66836706 
My Job Descriptions:
Training for staff professional knowledge training.
Training for kitchen practical operation.
Training for kitchen routine operation.
Manages the kitchen in the Executive Chef absence
Inspect the hygiene status of working area. Comply with all statutory and internal requirements in matter of hygiene and food safety
Inspect the kitchen equipment.
Inspect staff attendance and grooming.
Arrange staff duty roster.
Arrange staff for daily and monthly Inventory.
Control food cost.
Control and replenish the food stock.
Coordinate with other department ( As Purchasing Department, cost control Office, etc )
Food preparation for grand banquet to support others.
Plan the monthly and daily, quarterly food promotions, and VIP menu preparation.
Implement new recipes and creative ideas to stimulate the business – ongoing concept development.
 
* Many times did catering for the President of public of Arabic Egypt and the leaders of other nations, the conference of the leaders of Arabic Countries and the conference of the leaders of European Countries.
 
Professional Training
08/1996---12/1996      Japanese Cuisine Sushi&Teppanyaki)
                          Grand-Kobe Teppanyaki Restaurant,
                          Haishan Hotel,Xiamen,China
 
Professional Skills
Chinese Cuisine:       Szechwan & Cantonese &others region of the Chinese Cuisine, even New
                          Chinese Cuisine, etc.
                                                                  Japanese Cuisine:      Sushi, Sashimi & Teppanyaki Show

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编慕与著述菜色
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菜色名称:大虾双拼    杜冰创作
单位名称:国际洲际旅舍管理公司集团(Holiday Inn Hotels) 科威特莎莱米亚省休假酒馆

用二种烹饪方式来反映大虾的不等口味,能够感受到蒸虾的肉质肥嫩鲜美,炸虾的酥脆可口。
虾仁历来感觉既是可口,也是滋补的食品,脂质丰裕,肉质绵软,易消化摄取,拥有补肾壮阳,健胃解热等效能。此菜虽在观念的烹调格局下,却因而三种艺术相结合,和极度的形制,给人以差别的雅观感觉,降低少了油腻感,食用更具健康。

(Gourmet window) senior adviser to Hunan Chef site long

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菜的品性名称:香煎西柠金枪鱼    杜冰创作
单位名称:国际洲际酒馆管理公司公司(Holiday Inn Hotels) 科威特莎莱米亚省休假酒馆

此菜有效地将中餐和西餐的烹调格局组成起来,轻松,易烹调。颜色搭配互相映衬,金枪鱼鲜嫩可口。金枪鱼所含生物素齐全,可遏制胆甾醇扩张,也是很好的美发和塑体健康食物。

(中华厨坛少帅)上册总编辑

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菜色名称:瓤加州明虾扒芦笙    杜冰创作
单位名称:国际洲际饭店管理集团公司(Holiday Inn Hotels) 科威特莎莱米亚省休假旅社

新鲜的虾鲜嫩可口,芦笙清香脆嫩。
明虾泛酸丰硕,所含脂肪底,具有补肾,滋阴止痢的成效。
芦笙所含胡萝卜素具有很好的抗癌效果。
此菜收缩了思想复杂的加工进度,减弱了原料的胡萝卜素流失,此菜造型简洁明了,颜色搭配清晰。

(China kitchen altar Marshal) at book editor

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菜的品性名称:冬阳汁煎鲜带子      杜冰创作
单位名称:国际洲际酒店管理公司公司(Holiday Inn Hotels) 科威特莎莱米亚省假期饭馆

此菜有效地将中餐和西餐的烹饪方法组成起来,容易,易烹调。此菜颜色搭配互相衬托,鲜贝滑嫩软塌塌,鲜香可口。
鲜贝具备收缩血清和胆汁醇的奇异功能,进而使体内胆甾醇缩短。
它的效能比常用的降胆汁醇的药物较好,也易消化吸取。在食用后,给人一种清爽宜人的以为到。

首节乡土菜国际大赛评选委员会委员

(主要编辑:admin)

Local cuisine International Competition Jury Section

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中华夏族民共和国乡土菜商讨组织管事人

Chinese Studies Association Local cuisine

呼伦Bell市餐饮行当组织副团体带头人。

Huaihua City, vice president of Food Industry Association

湘怀向氏厨政管理公司开创者。

Xiang Huai's kitchen to the founder of the political management team.

团组织荣誉:Team Honors:

中华夏族民共和国烹饪组织会员单位

Member unit of China Cuisine Association

 中华夏族民共和国江马蹄菜钻探协会监护人单位

China cuisine Research Association unit of rivers and lakes

中华乡土菜研商协会总管单位

Chinese Studies Association unit of local cuisine

中国京菜著名厨子范专校业委员会单位

Professional Committee of China's Hunan Chef unit

 中华夏族民共和国血红厨艺术家协会会总管单位

 Unit of China Green Cuisine Association

(中华厨坛少帅)上册主办单位

 (China kitchen altar Marshal) on book organizer

2005年组织创办人接受布拉迪斯拉发市(美味的吃食特务工作职员)访问

Team founder and accepted in 2006, Shenzhen City (Food agent) interviews

2006年cctv(精粹中国)计策友人。

2007 cctv (excellent China) strategic partner.

二〇一〇年东莞电台访问(乡土菜)

Foshan TV interview in 2008 (Local cuisine)

2009年(美味山珍海味之窗)封面人物.

2008 (Food of the window) Cover.

 二零零六年中央电台-4汉语国际频道电视超人节目。

2009 CCTV-4 Chinese International Channel TV Superman shows.

二〇〇八年初创办中华楼旅舍

Established by the end of 2009 China Garden Hotel

成年人历程:Growth History:

93年宣城供应和出卖技校读烹调专门的学问(95年结束学业)

93 years of cooking time Huaihua supply professional technical schools (95 years of graduation)

95-3000年在南平醉仙楼大酒店、

95-2000 Hotel in Huaihua Joy Tsin Lau

二零零一-二零零四在卢森堡市团圆饭旅社厨准将

2001-2002 gather in Guangzhou Hotel Chef

 二零零三-2007珠海市乔家大院行政总厨

2003-2005 Executive Chef Shantou Qiao Jia Da Yuan

 贰零零陆-二〇〇六湖北义乌鲁木齐市半亩田行政总厨

2006-2007 Yiwu City, Zhejiang, half an acre of Tian Executive Chef

 二零零六年新加坡天下兄弟餐饮有限公司行政总厨兼副总

2008 Beijing world Brothers Food Co., Ltd. and Deputy Chief Executive Chef

 2009年树立湘怀向氏厨政管理组织

Xiang-huai was established in 2009 to the cook's political management team

  联系电话:13272295999,13517450226. Contact telephone; 13272295999,13517450226.

网址www.chucn.cn   QQ:228450226   Website: www.chucn.cn QQ: 228450226 

(网编:admin)

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