厨艺之星,烹饪名师

作者:菜谱食材

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何余勇**,男,汉族,1986年四月生,国家尖端烹调师,青少年中中原人民共和国大厨,优质青少年厨神,国家名厨编纂委员会荣誉编委委员,现任巴黎兄弟津菜餐饮有限公司技艺老板。
善用京菜、潮州菜及中西融入菜的立异研究开发,心心相印,敢于立异,代表菜色有川式干烧鳄鱼掌、黑松露扒澳大梅里达(Australia)明虾、招牌雪花牛排骨等。
二〇〇六年—二〇一〇年供职业中学中原人民共和国职工之家赣菜厅行政厨团长。
二〇〇八年—二零一零年任职内蒙驻京办事处乌兰旅馆、会所及生态园行政总厨。
二零一一年—于今任职法国巴黎昌平区兄弟苏菜餐饮有限集团技能首席营业官。
2011年八月在江山名厨征集评选中,荣获青少年中国大厨称号,并被选入中国《国家名厨》(第二卷)·厨艺新星篇。

李利水**,男,朝鲜族,一九八〇年5月生,广桂林明县人,国家特超级烹调师,国家名厨,国家名厨编纂委员会荣誉委员,现任东京(Tokyo)宴大商游览政总厨。

**代表菜的品性
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菜色名称:川式干烧鳄鱼掌    制作:何余勇
单位名称:法国巴黎兄弟东北菜餐饮有限公司
特点:甘香微辣,疏肝解痉,具备滋阴壮阳,对癌症、糖尿病前期有较好的食疗食补功能。

善用客家菜、官府菜的烹调,扬长避短,大胆创新,创作的意味菜的品性有保养黄金时代品澳大布兰太尔联邦(Commonwealth of Australia)羊肉粒、龙腾四海、绣异养菌靚汤、野菌烧辽参、多味宁乡花猪鮮排、招牌五谷活海参、红花牛排骨等。

图片 4 菜的色调名称:黑松露扒澳大火奴鲁鲁(Australia)青虾    制作:何余勇
单位名称:香岛兄弟津菜餐饮有限公司
**滋肝补肾,含八种生物素、木质素,既是蛋白质食品,又能调弄整理,营养价值超高。

专门的职业生涯
1992年10月进来马尼拉大旅社学徒入行。
1997年10月任职南京银城商旅头锅。
贰零零伍年三月任职太平龙泉国际大酒馆厨上校。
二〇〇七年八月—于今(二零一三年)担当香港宴大旅社行政总厨。
二零一一年二月在国家名厨征集评选中,被付与二零一二“国家名厨”称号,并被选入中黄炎子孙民共和国《国家名厨》(第二卷)。

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菜的色调名称:招牌雪花牛脊椎骨    制作:何余勇
单位名称:新加坡兄弟楚菜餐饮有限集团**

制作:将淮盐、秘密制造香料粉、山胡椒、广陈皮、青葱、大姜混合成腌料;
牛脊椎骨放入容器内与腌料混合后,归入冰箱烟熏24小时,直到完全浸泡腌料;
将牛脊椎骨归入烤炉内,煎烤熟透即成。
天性:皮桂圆香,回味悠长
牛脊椎骨含蛋氨酸。脂肪,蛋白质外,还蕴藏大批量磷酸钙。骨胶原,骨黏蛋白等,可为幼儿老人提供钙质。

表示菜的色调
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**菜的色调名称:保护健康生机勃勃品澳国羊肉粒    制作:李解表
单位名称:东方之珠宴大饭馆

(责编:admin)

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**菜的品性名称:龙腾四海    制作:李除热
单位名称:日本首都宴大饭馆

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菜色名称:多味约克夏猪鮮排     制作:李活血
单位名称:时尚之都宴大酒馆**

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菜色名称:商标五谷活海参    制作:李利水
单位名称:法国巴黎宴大酒馆

(主要编辑:admin)

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