这3款私家菜可以让身边的朋友惊讶,有什么功效

作者:菜谱食材

黄油是我们生活种非常非常常见的一种辅助的食物,做西餐是必不可少的一样呢,而且小朋友们是非常喜欢吃的,大家是不是都吃过了呢?那么让我给大家介绍一下黄油的用法是什么吧,我会给大家多介绍几种哟,哈哈,大家一起去试试吧,体会一下它的美好。黄油怎么用呢,有什么功效呢一、黄油的基本介绍黄油是将牛奶中的稀奶油和脱脂乳分离后,稀奶油经搅拌而成的。黄油从制作工艺来分,可以分为生黄油(从生牛奶直接制作),超细黄油(只能采用巴氏菌消毒过的未经冷藏牛奶或奶油),细质黄油(采用部分冷冻过的牛奶)。在口味上,还可以分为原味,半盐和加盐的黄油。黄油与奶酪的最大区别在于成分,黄油的脂肪含量更高。二、黄油的用法1、黄油双菇的做法黄油入锅小火融化杏鲍菇入锅煎。你会发现它们一进锅就立马把油全吸光了,别惊慌哈,用小火慢煎,记得勤翻面,一会儿它们就会把油吐出来一半的杏鲍菇把油吐得差不多了,再入香菇继续煎一会儿,还是小火再煎个五分钟左右,油又被香菇吸没了之后,加两大勺泡香菇的水,一勺蚝油,适量盐,拌匀,慢慢让蘑菇们把汁水再吸干净,撒些罗勒就可以出锅啦2、香煎欧芹黄油鸡排的做法将鸡胸肉平铺,洒上少许盐、黑胡椒,另一只平盘里撒上面粉将鸡胸肉撒有黑胡椒的一面朝下,平铺在撒有面粉的盘中在鸡胸肉表面再洒少许盐、黑胡椒后翻面,使两面都均匀地沾上面粉锅热后倒入橄榄油,将沾有面粉的鸡肉稍稍抖动后放入锅中,煎约1分半钟煎至底面金黄后,翻面煎约1分钟待鸡肉两面金黄后,盛出备用不必洗锅、换锅,直接将炒锅从灶台移开,在热锅中倒入葡萄酒将炒锅移回灶台,加入鸡肉和黄油,黄油融化后,翻动鸡肉使鸡肉均匀沾上酱汁三、黄油的功效黄油,是用牛奶加工出来的,把新鲜牛奶加以搅拌之后上层的浓稠状物体滤去部分水分之后的产物。黄油有补充能量、补血养血、提高免疫力、开胃消食、抗衰老、有助发育等功效,主要用作调味品,适宜各类人群。黄油怎么用呢?黄油还是要搭配别的食物来食用的,而且实用的方法是非常多的,那么我给大家介绍的这两种做法大家都学会了吗?是不是非常的简单呢?而且黄油还是有着非常高的功效奥,有着补充能量补血养血的功效还有着提高免疫力的功效奥。

大家好,今天给大家分享三种美食,步骤详细,学会一定受到家人朋友的赞

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食材

鸡1只

生姜60克

陈醋50克

大葱1根

郫县豆瓣酱30克

花椒1小把

盐2克

糖5克

水淀粉45克

步骤

烧一锅水,水开后加入葱段、姜片、花椒,再把鸡放进去,大火煮开后转中火煮20分钟,捞出来晾凉,汤留着当高汤用。

晾至不烫手的程度,把鸡肉剁成小块。炒锅烧热后倒油,放入郫县豆瓣酱炒出红油和香味。再加入花椒、姜末炒香。

接着倒入1碗煮鸡剩下的高汤,把鸡块放进去烧,小火慢煨3分钟。这时候可以尝尝咸淡,觉得淡可以再调入2克盐、1小勺糖,继续煮4分钟。

然后放入葱段,倒入水淀粉搅拌均匀,烧至汤汁浓稠。出锅前淋入陈醋翻拌均匀即可。

这道菜的陈醋也是关键,一定不要少,注意醋不要加的太早,不然酸味挥发掉后味道就不对了。

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食材

面粉200克

鸡蛋3个

牛奶180克

黄油20克

培根2片

小葱2根

盐5克

糖15克

黑胡椒适量

步骤

把面粉、白糖、2克盐、1个鸡蛋、180克牛奶倒到大点的容器里,用打蛋器搅拌均匀。牛奶可以少量多次的加入,搅拌到面糊浓稠适中的状态就可以停止了。

平底不粘锅放入1小块黄油融化,倒入面糊摊平,面糊不要摊太厚,不然最后成品不好折叠起来。

等一面煎凝固之后翻面继续煎另一面,煎到表面微黄,薄饼完全熟透就盛出来备用。

锅里继续放1小块黄油融化,然后倒入打散的蛋液,我这里用了2个鸡蛋。开小火用铲子不断的将蛋液往中心推,火一定不能太大,鸡蛋容易老,过程中要保持蛋液半凝固的状态,等看不到流动的蛋液了就可以出锅啦。

把炒好的嫩蛋铺到之前做的薄饼上,撒上盐、黑胡椒,再放上煎好的培根,撒点小葱点缀下。最后折叠起来就可以了

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食材

干香菇6个

嫩豆腐1块

鸡胸肉1块

鸡蛋1个

小葱2根

生姜5克

生粉15克

生抽15克

芝麻香油5克

盐2克

步骤

干香菇提前用温水泡发,切片。嫩豆腐和鸡胸也同样切片。

在鸡胸片里加入1大勺料酒,1个蛋清,1小勺葱姜末,1大勺生粉,2克盐,抓匀腌制20分钟。

准备一个圆盘,把豆腐贴着盘底码放整齐,围成一个圆。接着把鸡胸肉和香菇也依次码好,淋上1小勺香油。放到蒸锅里,水开后蒸20分钟。

取出来趁热淋1大勺生抽,再点缀些小葱碎即可。

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