彩色山药的做法,自制果酱给宝宝不一样的甜

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“每年的除夕团圆宴上的各种口味的菜系让人觉得温暖彩色山药为除夕带来色彩也能让亲人的脾胃感到幸福”

果酱搭配面包、酸奶等吃是极好的~酸酸甜甜的口感,宝宝很喜欢呢!不过外面卖的果酱含有防腐剂等多种添加剂,还是自制的比较放心。来看看萌煮达人们做了哪些果酱吧~

用料主料

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  • 图片 2

    山药500克

No.1

辅料


  • 苹果酱20克
  • 红李酱20克
  • 番茄酱30克
  • 冰糖200克

自制草莓果酱

彩色山药的做法1.

准备山药果酱冰糖

萌煮达人@女王刘欣:超市里卖的草莓酱添加剂太多,还是自制放心,既简单美味又健康,适合1岁以上哦~

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食材

2.

草莓  500g

把山药削皮洗净切片摆入盘中大锅水沸腾放入山药蒸15分钟

糖  25g(根据实际情况酌情增减)

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冰糖  25g(根据实际情况酌情增减)

3.

柠檬汁  半个柠檬

另起炒锅放冰糖炒粘稠

步骤

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4.

1、草莓去蒂,洗干净后沥干水分,去尾,切成小块

炒锅糖水粘稠放苹果酱

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2、加入糖搅拌均匀,静置2小时,让果胶析出

5.

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炒好的苹果酱汁

3、柠檬挤汁备用

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6.

4、这是静置了2个小时的草莓

炒锅水粘稠放红李酱

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5、把静置好的草莓倒入不粘锅

7.

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炒好的红李酱汁

6、加入冰糖,大火煮开,转小火慢慢煮,不停的用硅胶铲搅拌,防止粘底

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8.

7、煮到有些粘稠时,加入半个柠檬汁,柠檬汁的加入,可以起到防腐作用

炒锅中糖水粘稠放番茄酱

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8、煮到浓稠时光火。果酱瓶事先消毒好,草莓酱趁热装入瓶中,倒置隔绝空气,放凉后入冰箱冷藏

9.

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炒好的番茄酱汁

9、草莓酱搭配面包

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10.

10、搭配酸奶,那是绝配呀

把苹果酱汁红李酱汁番茄酱汁淋在山药上

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No.2

彩色山药成品图


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蓝莓果酱

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萌煮达人@蕃茄麻麻:蓝莓高氨基酸、高锌、高钙、高铁,高维生素,具有保护视力,延缓衰老,防止便秘的功效。蓝莓酱不仅和山药是绝配,还可以用来做烘焙,泡水喝也不错,适合1岁以上。

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食材

烹饪技巧

蓝莓  250g

小火熬果酱汁

白糖或冰糖  80g(根据实际情况酌情增减)

柠檬  半个

步骤

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1、蓝莓洗净,倒入不粘锅里。开小火,倒入一半白糖。

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2、用铲子翻拌的同时切压蓝莓,至砂糖融化。

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3、有汁水出来后,倒入剩下的白糖

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4、待所有白糖融化后,汁水也很多了,此时开中火煮5分钟左右,期间注意用铲子不断翻拌,以免糊底。

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5、咕咚咕咚…这是大火煮的状态,如果你控制不好火候,那就一直小火熬,就是多费一些时间。

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6、蓝莓酱快粘稠时,转小火。滴入半个柠檬汁,柠檬汁最后加,会有一股柠檬的清香,加柠檬汁不仅是为了调节蓝莓酱的酸甜度,也是为了起到防腐作用,保存的时间更长。

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7、大火转小火后,全程小火十几分钟样子,就差不多了,一定要注意时时搅拌哦。

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8、完工。装蓝莓的容器开水消毒后,擦干,倒入晾凉的蓝莓酱。

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No.3


自制苹果酱

萌煮达人@彬妈小厨房:不爱吃苹果的宝宝可以试试这个苹果酱哦~酸酸甜甜非常好吃,适合1岁以上

食材

苹果  3个

水  苹果量⅓的水

冰糖  苹果量1/6的水

柠檬  半个

步骤

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No.4


自制黄桃果酱

萌煮达人@轩仔萌麻:适合1岁以上,配着吐司配着面包吃炒鸡美味,最主要的是没有添加剂哦,孩子吃着放心。

食材

黄桃  6个

白砂糖  150g(根据实际情况酌情增减)

柠檬  1个

步骤

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1、黄桃洗净去皮,切小块。

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2、准备好白砂糖,将白砂糖撒入黄桃块中。

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3、用勺子搅拌均匀,使黄桃可以充分吸收砂糖,盖上保鲜膜放置冰箱过夜。(最少静置3个小时)

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4、第二天取出,黄桃已经充分吸收了糖分,并已出汁。

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5、把水分和黄桃一起倒入锅中,大火煮开。撇去上面的浮沫。

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6、然后转中小火熬制,要不停的搅拌,以防沾锅。

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7、挤出30g的柠檬汁,在锅中水分所剩不多时,倒入柠檬汁。

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8、继续不停的搅拌,黄桃会变得越来越软,越来越粘稠,熬至自己喜欢的稠度,关火即可。熬煮的时间大概在30分钟左右。

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9、趁热将黄桃酱放入已消毒过的玻璃瓶里面,密封,冷却到常温后放入冰箱冷藏。

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