鱿鱼的做法大全,椒丝鱿鱼的做法

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“从小爱吃干鱿鱼,跟辣椒是绝配,很下饭……”

材料:

用料主料

鱿鱼300g

  • 图片 1

    鱿鱼8条

  • 图片 2

    尖椒5条

辣酱1袋

辅料

孜然芝麻30g

  • 老干妈一勺
  • 酱油10克
  • 盐适量

植物油15ml

椒丝鱿鱼的做法1.

料酒1小勺

先将材料准备好

生抽酱油1小勺

图片 3

米醋1小勺

2.

做法:

老干妈

1.将鱿鱼收拾干净,撕掉外膜。

图片 4

2.芝麻孜然,辣酱准备好。

3.

3.将鱿鱼竖切一刀铺展开来;此时鱿鱼的内壁朝上,切出一道道平行的刀纹,厚度为肉厚的四分之三,然后调转九十度,再次切出平行的刀纹。

干鱿鱼泡一个小时

4.将切好花纹的整片鱿鱼分割成你所需要长度宽度的长方形小块。

图片 5

5.切好的鱿鱼片入沸水焯一下,鱿鱼片即卷成鱿鱼花。

4.

6.捞出沥干水分。

鱿鱼泡软后洗干净,除去鱿鱼中间的骨切丝。

7.炒锅放油。

图片 6

8.油温7成热后,放入鱿鱼卷翻炒,大火爆炒一分钟,然后加入料酒、酱油、米醋翻炒。

5.

9.放入辣酱翻炒。

青椒切丝

10.放入芝麻孜然翻炒片刻,马上出锅。

图片 7

11.炒好的鱿鱼,很香。

6.

图片 8

锅放适量的油,烧热

材料:

图片 9

韭菜100g

7.

鱿鱼500g

放入鱿鱼丝爆炒

红辣椒10g

图片 10

油适量

8.

盐适量

鱿鱼丝炒香,放老干妈和酱油翻炒

蔬菜精适量

图片 11

豆瓣酱适量

9.

大蒜适量

翻炒至鱿鱼上色

姜适量

图片 12

做法:

10.

1.准备的材料,

加入辣椒丝翻炒

2.将鱿鱼横竖划出横,记住不要切断哦,

图片 13

3.切成均匀的等分,

11.

4.将韭菜洗净,切段,

炒至辣椒断生,加入食盐调味,上碟即可开吃啦……

5.红辣椒切丝,

图片 14

6.大蒜切碎、生姜切片备用,

椒丝鱿鱼成品图

7.将鱿鱼块焯水,

图片 15

8.鱿鱼卷起来后捞出,冲凉水后,捞出备用,

图片 16

9.起油锅放入大蒜和生姜爆香,放入适量的豆瓣酱,

烹饪技巧

10.放入鱿鱼卷,翻炒,

1、爆炒鱿鱼丝时油一定要烧热,倒鱿鱼下去的时候要有滋的声音,辣椒嫌切丝麻烦可以切辣椒圈。

11.放韭菜,

12.放红辣椒,

13.适量的盐,

14.适量的蔬菜精,放适量的清水后,等煮开就可以起锅

图片 17

材料:

鱿鱼350g

油适量

盐适量

生抽适量

干辣椒适量

豆豉适量

小米椒适量

生姜适量

大蒜适量

芹菜苗150g

做法:

1.鱿鱼洗净去皮。

2.芹菜切段,切姜丝,辣椒丝,蒜拍碎,鱿鱼切丝。

3.焯熟鱿鱼丝捞出备用。

4.豆豉切碎,小米椒切丁。

5.锅里倒油烧热,放入干辣椒丝,姜丝,蒜瓣爆香。

6.再放入豆豉,小米椒炒香。

7.放入鱿鱼丝翻炒。

8.用铲子按压干煸,放入一点生抽调色。

9.放入芹菜炒,撒盐翻炒几下即可出锅。

图片 18

材料:

鱿鱼500g

青红椒适量

白糖适量

番茄酱适量

葱姜末适量

盐适量

做法:

1.鱿鱼撕去表面的黑膜

2.翻过来先斜着切花刀,注意底下不要切断

3.再切另一半花刀

4.再改刀切成块

5.锅内加水烧开

6.加入切好的鱿鱼块

7.看到鱿鱼卷起来了马上倒在篮子里控干水分

8.青红椒切成菱形块

9.葱姜切末

10.炒锅加玉米油烧热后加入葱姜末煸炒

11.加入番茄酱

12.煸炒一下

13.加入白糖煸炒一下

14.将控干水分的鱿鱼倒进去

15.翻炒一下

16.加入青红椒

17.加入适量盐

18.翻炒均匀

19.出锅装盘即可食用

图片 19

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