云顶国际登录官网葱香曲奇饼干的做法,香葱曲

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“自从有了孩子 就想着以后孩子长大了就给他做各种好吃的 然而 我是烘焙小白,现在孩子还小 不能吃什么 就开始各种尝试 以后孩子大了 就可以直接做给他吃了,这款葱香味曲奇饼干是咸味葱香的 对于不太喜欢吃甜又喜欢曲奇的人 首先”

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用料主料

1张图片

  • 云顶国际登录官网 2

    黄油50克

  • 云顶国际登录官网 3

    糖粉25克

  • 云顶国际登录官网 4

    低筋面粉80克

  • 云顶国际登录官网 5

    盐2克

  • 云顶国际登录官网 6

    牛奶30克

“ 平日里做个小饼干什么的,对于热爱烘焙五年之久的我来说,真的是小菜一碟。但是,咸饼干真的是基本上没有做过,而这款香葱曲奇,咸口的味道,正好解了曲奇饼干黄油量大的问题。”

辅料

食材明细

  • 小葱切碎5-6克

主料

葱香曲奇饼干的做法1.

  • 总统无盐发酵黄油70克
  • 日清低粉100克
  • 牛奶30克
  • 糖粉25克
  • 2克
  • 葱末8克

所有材料 称好备用 黄油室温软化到用手指轻松能按个坑

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  • 奶香口味
  • 烘焙工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度

2.

香葱曲奇的做法步骤

黄油打散 放糖粉 盐(糖粉 细砂糖都可以)

  • 云顶国际登录官网 81软化黄油,小葱洗净切成碎末
  • 云顶国际登录官网 92软化的黄油里放入糖粉,先用刮刀来回的翻拌。
  • 云顶国际登录官网 103用手动打蛋器将黄油打发至羽毛状。
  • 云顶国际登录官网 114少量多次的加入牛奶,每次都用打蛋器将黄油和牛奶搅打至完全溶合后再加入下一次的牛奶。
  • 云顶国际登录官网 125筛入低粉。
  • 云顶国际登录官网 136加入香葱碎。
  • 云顶国际登录官网 147用刮刀拌匀。
  • 云顶国际登录官网 158把拌好的面糊,放入裱花袋里,挤在烤盘上
  • 云顶国际登录官网 169把饼干送入预热好的烤箱里,上下火,中层180度烤大约15分钟就可以了。

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小窍门1、裱花嘴我喜欢用三能7114的。
2、烤曲奇最适合的就是三能的金色不沾烤盘。
3、我每次挤完曲奇花纹,习惯放在冷藏箱里15分钟再烤。这样能保持曲奇花纹清晰。

3.

打发 分多次放牛奶 每次放牛奶要充分打融合

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4.

打到这种状态 就好了

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5.

筛去低粉 加入小葱碎

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6.

充分拌均匀

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7.

然后就是挤挤挤 别用一次性的裱花袋 容易挤破

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8.

烤箱200度预热

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9.

150度烤10分钟左右 如果预热10分钟 烤5分钟就好了 预热5分钟 就烤10分钟(根据自己家的烤箱温度调试 )

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葱香曲奇饼干成品图

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烹饪技巧

这款曲奇是脆的 但是不酥 想要好挤就这个配方 想要花纹更立体 就再添加10到15克的低粉 那样挤着费劲

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