还是那个时候的味道吗,紫薯糯米卷的做法

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小编小的时候经常会吃一种雪糕叫做糯米糍。

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“非常简单易做的糯米卷,软糯香甜”

它外面是用糯米做的皮,里面是一般都是用牛奶做的馅。外皮有点软,糯米糍里面又是冰冰凉的,就是很美味很好吃。但是市面上一般都是只有牛奶味儿的。小伙伴们,想不想自己做一下其他味道的。

食材明细

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主料

小编今天就为大家推荐一种糯米糍的做法。他绝对可以让我们吃到满足。

  • 紫薯一根
  • 糯米粉150克

我们准备的食材有糯米粉,砂糖,熟粘米粉,冰淇淋适量。准备一个空碗将糯米粉砂糖和水进行搅拌拌匀。拌匀之后。放入蒸锅中蒸二十分钟。每隔几分钟,我们就要打开搅拌一次确保均匀蒸熟。蒸好之后,我们就让他放凉备用。在案板上扑上一张牛油纸。因为他糯米他可能会粘案板,所以铺上一张牛油纸再撒入一些粉团撒上粘米粉,这样的话,他糯米就不会粘到手。用擀面杖将面粉压平,用圆形的模具切出糯米糍的皮。将糯米糍的皮,放入冰箱冷藏10分钟。然后用糯米糍的皮把冰淇淋包裹起来。十分软糯冰凉的糯米糍冰淇淋就做好了。

辅料

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  • 牛奶20毫升
  • 细砂糖40k
  • 椰蓉20克
  • 椰子油30克

如果我们想吃芒果味的就可以选择芒果冰淇淋,如果喜欢抹茶味儿的就可以选择抹茶冰淇淋,小伙伴们也可以发挥自己的大脑可以在糯米糍里面加点水果或者其他自己喜欢的都可以。

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  • 甜香口味
  • 蒸工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度

第二种十分美味的糯米糍制品就是紫薯芒果糯米糍。我们准备的食材有紫薯,糯米粉,椰蓉,首先我们将紫薯洗净。放入蒸锅中蒸熟。蒸熟之后,我们将紫薯去皮压成泥。捣成泥之后我们在紫薯泥当中加入一些糯米粉,加入适量的油或者糖。放入蒸锅中蒸熟之后我们将它放在案板上将它揉成面团。用磨具切出糯米糍的皮。再用糯米糍的皮把芒果粒儿包起来或者放其他的水果也是可以的。再裹上一层椰蓉就可以了!

紫薯糯米卷的做法步骤

  • 图片 61紫薯切片,洒上20克细砂糖,放到蒸锅里蒸15分钟
  • 图片 72蒸好的紫薯,加入20克椰子油,压成泥状(因为蒸的时候加入了砂糖,蒸好的紫薯会有光泽,吃起来也不会有糖的颗粒感),搅匀即可
  • 图片 83150克糯米粉,加入20克砂糖,倒入100克水慢慢搅匀,成糊状,放入蒸锅中大火蒸20分钟
  • 图片 94蒸好的糯米粉,放15分钟左右,等凉了再用
  • 图片 105在案板上撒上椰蓉,给凉了的糯米团加10克椰子油抹匀,搓成面团
  • 图片 116把糯米团用擀面杖擀成长方形,约半厘米厚。这样糯米团两面都均匀的沾上了椰蓉
  • 图片 127均匀涂抹上紫薯泥
  • 图片 138再慢慢卷起来
  • 图片 149切成块
  • 图片 1510简单美味的小点心就做好了
  • 图片 1611剩下一点点椰蓉撒在糯米卷上,OK啦

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