云顶国际登录官网美食食谱,炸鸡腿的做法

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食材明细

“因为孩子喜欢吃鸡腿,在网上找的酱油鸡腿,和大家一起分享。”

主料

食材明细

  • 鸡腿10个

主料

辅料

  • 鸡腿4只
  • 蒜末3g
  • 鸡粉4g
  • 生抽20ml
  • 料酒10ml
  • 腌料适量

辅料

  • 姜末3g
  • 6g
  • 白糖10g
  • 老抽4ml
  • 4g
  • 咸香口味
  • 炸工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度

炸鸡腿的做法步骤

  • 咸鲜口味
  • 焖工艺
  • 三刻钟耗时
  • 普通难度
  • 云顶国际登录官网 31鸡腿腌制20分钟左右。
  • 云顶国际登录官网 42锅里热油,放鸡腿中火炸。
  • 云顶国际登录官网 53翻面,继续炸10分钟左右。
  • 云顶国际登录官网 64沥油装盘。

酱油鸡腿的做法步骤

  • 云顶国际登录官网 71准备好所需菜,将鸡腿洗净。
  • 云顶国际登录官网 82洗净的鸡腿上面一字花到,每个上面都要均匀切哦。把鸡腿放入碗中,加入少许生抽,盐,鸡粉,料酒,用手抓匀,腌制十五分钟到二十分钟左右致其入味。
  • 云顶国际登录官网 93生姜切末,大蒜切末
  • 云顶国际登录官网 104锅中倒入适量的油,烧制五成热。放入腌制好的鸡腿,一面炸好翻面在炸制。
  • 云顶国际登录官网 115炸到整只鸡腿成金这个颜色就可以出锅了,炸好的鸡腿放入碟碗中备用。
  • 云顶国际登录官网 126锅里留底油,放入姜末,蒜末,爆香。倒入适量清水,加入适量生抽,盐,白糖,老抽,搅拌均匀,烧制汤汁沸腾。
  • 云顶国际登录官网 137放入炸好的鸡腿,翻炒至鸡腿表面均匀的粘上汤汁盖上锅盖,用小火焖10分钟到15分钟左右。揭开锅盖,改用大火收汁儿,放入葱花炒香就可以出锅了。

小窍门腌制的过程放了盐,后面还加了生抽老抽,所以不需要额外的放盐了。
炸制过程中,千万别心急用大火否则外面糊了,里面还没有炸好。

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