中国冷荤工艺大师

作者:网站动态

图片 1
郑冠瑞
,男,藏族,一玖八一年5月落地,广东铜陵人。国家高端烹调师,中中原人民共和国冷荤工艺术大学师,中厨之星,现任法国首都思家餐饮管理有限集团出品研究开发首席执行官 。
专门的学业擅长:冷菜 卤水 烧腊 食物雕刻
代表文章:秘制香薰手撕鸡、沙茶白卤鲜鲍鱼、花式冷拼、巧手拌活海参、争艳(食雕)

图片 2 获奖荣誉

高卢雄鸡蓝带之星勋章
第一届中华夏族民共和国国际美食精英人才奖
中青名厨精英赛银奖
20一7年十二月因其在烹调技能研究开发立异方面成就杰出,被评为“中厨之星”荣誉称号;
二零一八年7月收获中国烹饪文化大旨授予“中夏族民共和国冷荤工艺大师”荣誉称号。

专门的学业生涯

贰仟年起踏入餐饮行当,早先了她的烹饪生涯,他勤劳斟酌,向社会学习,在持续古板技巧的同期,博采众家之长,在创新立异中产生和煦独有的品格特色。曾先后就职于鞍山秦发假期酒馆、国际海俱、海阔天空国际俱乐部、北纬3玖度宗旨饭馆、渔岛海洋度假村等餐饮集团做冷菜烧腊及厨政老总,20一5年于今担当东京思家餐饮管理有限集团出品研究开发CEO。

图片 3 专门的学业生涯

三千年起踏入餐饮行当,起初了她的烹调生涯,他劳苦钻探,向社会学习,在持续守旧技巧的同有的时候间,博采众家之长,在改换革新中产生和煦独有的作风特色。曾先后就职于南阳秦发假日酒馆、国际海俱、海阔天空国际俱乐部、北纬39度主题酒店、渔岛海洋度假村等餐饮公司做冷菜烧腊及厨政主任,20壹五年现今担负新加坡思家餐饮管理有限义务公司出品研究开发高管。

创作显得 图片 4 秘制香薰手撕鸡 图片 5 沙茶白卤鲜鲍鱼 图片 6

花式冷拼
图片 7
争艳(食雕)

图片 8
图片 9
 
(责编:大贺)

※ 本档案由华夏名厨查询网权威数据提供 ※

本文由云顶国际登录官网发布,转载请注明来源

关键词: