中国名厨

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图片 1 中中原人民共和国名厨李英龙  

李英龙,男,布朗族,1九八三年四月落地,云南阜芦淞区人。中中原人民共和国厨神,现任吉林宜兴恒鑫园大酒馆行政总厨,宜兴宜创食艺团队手艺成员。
善于京菜、东北菜、实用革新菜的研究开发创造,在烹调技术上富有较高的功力,既善于烹制守旧美酒美味的吃食,又英武创设新类型,专门的学业之余,李英龙平常外出考查,向社会学习,不断地搜查捕获养分,丰裕自身,使本身的烹调技能更上一层楼。他制定的花色雪里送炭、果味黄海带、农家稻草肉、掩人耳目、意境嘎吱脆等小菜深为大家所热爱。

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业绩成果

曾荣立宜兴宜帮菜美味的吃食大赛金奖、黑龙江贺盛国际名厨争夺霸主赛金奖、Hong Kong市弘博第七一届(万润杯)美味的吃食争当霸主赛金奖,20一七年赢得苏州市朱律实用菜立异展非常金奖,2017年四月在第四届国家名厨征集评比中被评为中夏族民共和国名厨荣誉称号,他的功绩及代表文章被列入由全国政协助举行公室公厅中中原人民共和国文学和管农学出版社出版的《国家名厨》第五卷1书中。
一9九玖年进来尼斯烹饪技艺专业余大学学深造烹饪手艺;3000年充当黑龙江马鞍山市红月大酒馆主案板,在此职业之间他的烹调护医治论和实施相结合能够提升;二零零二年在黎波里良运饭店担负厨少校;200叁年出任广东崇川区永旭大饭馆厨中将;贰零零7年充当江西天宁区晶艺大旅舍厨元帅;200七年充当福建大丰区佳华东军事和政院饭馆行政总厨;二零一二年肩负广西西雅图食格厨上校;2014年于今肩负吉林六合区恒鑫园大客栈行政总厨,为持续晋升本领,并在山东、吉林、新疆等酒店操厨。201陆年在辽宁宜兴和厨子同行一齐创办厨友会,201七年进入中华烹饪名师朱守奎先生创办的宜创食艺团队,数十次在座菜的色调展现,指导厨友不断绝外交情况换学习,战表突出。
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宜创食艺团队 发展宜兴餐饮 引领宜兴餐饮时尚
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厨友会和众位烹饪大师合影
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宜兴宜创食艺共青团和少先队大师与蚌埠兴创食艺团队大师相聚临沂烹饪交换会

中夏族民共和国厨子李英龙

李英龙,男,德昂族,198三年三月降生,云南阜茶陵县人。中中原人民共和国著名大厨,现任黄河宜兴恒鑫园大饭馆行政总厨,宜兴宜创食艺团队技能成员。

善用山东菜、浙菜、实用立异菜的研究开发创设,在烹调技术上具备较高的造诣,既善于烹制守旧美味,又英武创立新类型,专门的学问之余,李英龙平常外出考察,向社会学习,不断地搜查捕获维生素,充裕本身,使本身的烹饪本领更上1层楼。他制定的项目济困解决危险房屋难点、果味南海带、农家稻草肉、以退为进、意境嘎吱脆等菜肴深为人们所钟爱。

李英龙代表小说 图片 6

暗室逢灯
用料:乌米饭,牛肉,雪饼,秋葵。
做法:将羖肉改刀切片,参预调好的红汤卤制好待用;将乌米饭上蒸箱蒸捌至十分钟抽出做成煤球状,放入筹划好的雪饼和卤制好的羖肉,然后装盘,边上点缀秋葵。
特征:肉香酥脆,乌米清香软糯。
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果味莫桑比克海峡带
用料:南海大带鱼,蓝莓汁,橙汁,吉士粉,原糖,朱古力,苹果醋,水面。
做法:将黄海南大学带鱼去骨,鱼肉改九华刀,参预基本料、蓝莓汁一丢丢、橙汁少些盐渍伍六秒钟,开油锅,将鱼骨定型,把改好刀的菊鲤鱼拍吉士粉炸桔石磨蓝,水面拍吉士粉做成伍环形状,装盘,上锅加入白汤、橙汁、果糖、苹果醋,勾流水芡,浇在装好盘的女华带鱼上就可以。
天性:酸甜可口,老少皆宜。
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农家稻草肉
用料:精品五花肉,稻草,黑糖,老抽,蜂蜜,1品东古老抽。
做法:将三层肉切片放油锅炸至深紫,用稻草扎好调秘制卤料,烧至一钟头后出锅,用玻璃器皿点缀即成。
本性:肥而不腻,入口即化。
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逃脱
用料:知了,进口南瓜、丝瓜,意面酱,紫菜松。
做法:将知了放入基本料中熏制5至8分钟,进口小南瓜蒸熟熬至金汤待用;菜瓜切三公分1段,去除内籽,菜瓜沸水待用;将熏制好的知了开油锅炸至海草地紫藤色放入菜瓜中,将少些意面酱放入知了,少量紫菜松装盘浇入金汤就可以。
天性:汤汁粉末蓝,外软内酥。
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意境嘎吱脆
用料:嘎吱脆,芒果,火龙果,猕猴桃。
做法:将水豆腐皮卷成3公分圆锥形,用牙签定型,放入油锅炸至黑古铜色捞出备用;将莽果、火龙果、狐狸桃切成小丁后放入嘎吱脆上点缀就能够。
特征:嘎吱香脆。
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(主编:大贺)

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业绩成果

曾荣获宜兴宜帮菜美味的吃食大赛金奖、青海贺盛国际名厨争夺霸权赛金奖、香江市弘博第十壹届(万润杯)好吃的餐品争当霸主赛金奖,20一7年获得南京市夏季实用菜立异展非常金奖,20一7年四月在第四届国家名厨征集评比中被评为中华夏族民共和国名厨荣誉称号,他的功业及代表文章被列入由全国政协助进行公室公厅中华夏族民共和国文学和法学出版社出版的《国家名厨》第伍卷1书中。

一九9捌年跻身里士满烹饪才能专门的职业大学念书烹饪本事;3000年担负云南阜阳市红月大酒馆主案板,在此工作时期她的烹调剂论和施行相结合能够升华;二〇〇四年在哈利法克斯良运旅社担任厨准将;200叁年充当福建如东县永旭大酒店厨中将;200伍年负责江苏浦口区晶艺术大学酒店厨上校;200⑦年担当青海高邮市佳华东军大酒店行政总厨;二〇一一年出任广东丹佛食格厨司令员;201四年至今肩负湖南京口区恒鑫园大饭店行政总厨,为持续提高技能,并在新疆、吉林、西藏等旅舍操厨。201陆年在黑龙江宜兴和厨神同行一齐开创厨友会,20一柒年加盟中华烹饪名师朱守奎先生创办的宜创食艺团队,数十次到位菜的品性展示,辅导厨友不断调换学习,战绩能够。

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宜创食艺团队 发展宜兴餐饮 引领宜兴饮食前卫

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宜兴宜创食艺团队大师与黄冈兴创食艺团队大师相聚阜阳烹饪沟通会

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厨友会和众位烹饪大师合影

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