广西省西餐大师,国际烹饪大师

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韩立冬**,韩大暑,男,纳西族,壹玖柒柒年3月降生,江西俄克拉荷马城人。大专教育水平,高档西餐烹饪师,国家名厨,中中原人民共和国烹饪大师,江苏省西餐大师,吉菜烹饪名师,旅游食堂总董事长职务名称,国家名厨编纂委员会荣誉委员,河北餐饮烹饪社团常务监护人,湖南省酒店餐饮消息发展职业委员会副市长,黑龙江省客栈餐饮组织副市长,湖北省酒店餐饮烹饪组织西餐专门的学问委员会副院长,现任内蒙古九鼎餐饮管理有限公司副总总监。
转业餐饮职业八十余年,师承中夏族民共和国吉菜烹饪大师韩密和,曾在多家星级酒馆,连锁商铺肩负行政总厨、餐饮老董、运营主任。专长法式菜、意国菜、德式菜、融合菜及烤肉自助餐菜的品性设计倪发,扬长避短,大胆立异,代表菜的品性有拔尖肥牛、原生态牛排、黑里头圈等项目。

马建龙**,男,满族,一九七〇年五月降生,宁夏宁德人,现任宁夏龙清智博管理咨询有限公司任施行董事兼总老董。

专门的职业生涯
一九九三—一九九八年在通畅旅社学徒事厨。
一九九三—壹玖玖柒年在华华侨商业银行旅任西餐厨子。
一九九八—2002任职亚马逊河咖啡语茶厨司令员。
二〇〇三—二〇〇七年任职华裔外国语高校西餐厨元帅。
2006—2007年供职吉塔大酒馆西餐厨少校。
贰零零柒—2009年供职庄园旅舍餐饮部西厨房老板。
2009—二〇〇八年任职长雪宝顶客栈西厨房副总厨少校,时期还曾专职印度共和国饭店行政总厨、必吃牛扒店出品COO、千尊披萨西餐厅技艺顾问。
二零零六—二零一三年11月供职热那亚Bill森餐饮连锁公司厨子长。
2011年5月—于今担当内蒙古九鼎餐饮管理有限公司副总主任兼行政总厨。

江山中式烹调高档技术员
江山名厨
国际烹饪大师
华夏烹饪名师
宁夏烹饪名师
英式烹调技巧能手
中华名宴“宋朝宴”菜的品性研究开发制小编
江山高等厨政管理师
餐饮业国家级评判员
神州金牌粉青厨艺术大学使
宁夏餐饮酒馆组织副院长
国家名厨编委会高级委员宁夏执委

业绩造成
二零零七年考取国家高等西餐烹饪师职务名称。
二零一二年被海南省旅社烹饪组织予以黄河省西餐大师名称。
二〇一二年订婚担当吉林餐饮烹饪组织常务总管。
二零一二年荣膺关东美味佳肴节金厨奖,其创作的特级肥牛荣获金牌菜的色调称号。
二零一三年荣膺法兰西共和国美酒美味的食物会天资证书。
二〇一一年受聘担负中华夏族民共和中国奥林匹克足球队食卡吉林理事长。
贰零壹叁年被中夏族民共和国酒馆组织付与中国烹饪大师称号。
二〇一三年荣获中华夏族民共和国神厨争占首位季前赛功勋人物称号。
二〇一二年荣膺中黄炎子孙民共和国神厨争夺霸权季前赛特金奖。
二〇一二年三月其传略业绩被国家名厨编纂委员会选入由国家商业部中黄炎子孙民共和国际商业信用贷款银行业出版社出版的《国家名厨》第二卷,并被付与“国家名厨”荣誉称号。
二零一二年被安徽省旅社餐饮音讯发展专门的工作委员会招收任用为副委员长。
二零一一年授聘负担湖北省酒店餐饮烹饪组织西餐专门的学问委员会副市长。
二零一四年被湖北省商旅餐饮烹饪组织授予吉菜烹饪名师称号。
2015年荣膺第2届西南美味的吃食节西北金厨奖,其编写的银耳汤被评为“东南金牌菜”。
2015年被中中原人民共和国酒店给与中中原人民共和国大厨白银奖。
二零一五年被中中原人民共和国烹饪组织付与中华金厨奖。
二零一四年受聘担任广西省饭馆餐饮组织副厅长。
二零一六年荣获国家旅游职业管理局公布旅游茶馆总董事长职务名称。

政工擅长
善用酒店处理,开采商量地点菜,精于清真菜系及东南古板菜肴的翻新研究开发,灵活领会了粤、鲁、沪、浙、淮扬等地点菜系、海鲜的行使,办事处面风情,民族习于旧贯玄妙的不分畛域南武大菜的炮制,立异务实、追求优良、精于厨政管理。不断研究开发纠正,增加新品类,制作的代表菜色有维吾尔族马氏九大碗、宫廷养身肥牛、神牛献宝、珍珠马铃薯烧牛尾、文丝海鲜羹、香汁牛排捞饭、沙湖大鱼头、草原黄金时代品羖肉等品种。

**代表菜的品性
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菜的色调名称:极品肥牛     韩大寒制作
单位名称:内蒙古九鼎餐饮管理有限集团

获奖成就
曾荣获中黄炎子孙民共和国先是届特色菜大奖赛金厨奖;荣获中国首届中国厨艺术大学赛金奖;中国第五界全国清真烹饪比赛铜牌拿到者;宁夏第一届厨元帅资格证书获得者;二〇〇七年“吃在襄阳”美酒佳肴宣传月擂赛优胜奖得到者;荣获沧州市第1届专门的职业技艺大赛“英式烹调能力能手”荣誉称号;二〇〇五年受呼和浩特市政坛、市餐饮烹饪组织委派研究开发“南齐宴”,最后后梁宴顺遂申报“中中原人民共和国名宴”,马建龙获“中夏族民共和国名宴‘西魏宴’菜的品性研究开发制小编”称号;贰零壹零年荣获“奥林匹克运动超厨之星”称号;二〇一三年当选《中黄炎子孙民共和国烹饪大师名师百人小说精选》第四卷;2011年7月在江山名厨征集评选中,被予以“国家名厨”称号,收音和录音国家名厨查询网,并被选入中国《国家名厨》第二卷大典;二零一三年由中国劳动和社会保证部列入国家级专门的学问工夫人才库;2016年被中夏族民共和国烹饪组织付与“中华金厨奖”;二〇一六年二月荣获第3届中华夏族民共和国名厨才具博览“中中原人民共和国厨子金勺奖”,其传略和小说入选《第后生可畏届中中原人民共和国厨神技巧博览》大典。

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菜的品性名称:乌鳢圈      韩立春制作
单位名称:内蒙古九鼎餐饮管理有限公司

专业生涯
壹玖捌柒—一九九零年毕业于宁夏景颇族自治区工商专门的职业高校(原宁夏商业学园卡塔 尔(英语:State of Qatar)烹饪职业。
壹玖玖玖年任职商丘市皇都大旅社厨房部经营。
2004年任职水浒村餐饮核心餐饮部副首席施行官兼厨大校。
二〇〇〇年供职回村食府行政总厨。
二零零一年任职新加坡希俩利新概念清真旅社西南行政总厨。
2008年被君悦福、艾依港、君悦楼三家酒店聘为伙食总裁,以厨政管理和餐饮策划为根本办事。
二零一三年九月树立宁夏龙清智博管理咨询有限公司任推行董事兼总CEO现今。
二〇一二年马建龙投入380万元入驻IBI动画软件园(育成人中学央),先导向清真食物加工、配送以致布依族时装、保安族特产加工、展览大厅等多元化旅游行业趋向前进。

云顶国际登录官网 5 菜的色调名称:原生态牛排     韩大雪制作
单位名称:内蒙古九鼎餐饮管理有限公司**

代表菜的色调
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(主要编辑:大贺)

**神牛献宝:
主料:牛尾
辅料:金瓜,山药,
调料:花椒,大料,香叶,盐,鸡粉,黄芪,甘草,胡椒粉
流程:将牛尾洗净后剁块汆水归入沙煲内温火烧开,文火煲制,金瓜和白山药洗净去皮后切滚刀块下入沙煲内同步煲制,出席香料调味煲2小时就能够上桌面客
特点:此菜也是大器晚成道意境象形菜,遵照中华名宴(汉朝宴卡塔 尔(英语:State of Qatar)中的鎏金铜牛立异而成,汤浓味醇厚,肉烂而不脱骨,鲜香味美,硫胺素滋补。

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*云顶国际登录官网,*黄沙古渡:
主要调味料:西北小黄米
辅料:羊肉粒,黄豆,球葱粒,青巴椒粒一点点
调料:盐,味精,生抽,香油
流程:将小黄米洗净后用热水煮约10分钟,然后风干水分上笼蒸熟,将蒸熟后的小黄米炒制装盘;将羝肉粒上浆滑油和其它配料一齐炒制作而成香辣味浇到已装好盘的小黄米上就能够
特征:此菜是后生可畏道意境象形菜,是基于宁夏十景之后生可畏的黄沙古渡取名,HTC代表黄沙,糖类丰盛,主食与菜色融入,健康保护健康,风味独特。**

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菜的品性名称:草原后生可畏品羊肉       马建龙制作
单位名称:宁夏铜陵贺兰国际商旅

组成东西风味和西北饮食习贯,使越多的美味的吃食美食发烧友更认可、驾驭西南羊肉的价值,接受特别健康饮食,肉烂脱骨,鲜香不腻,强身健体,暖胃驱寒,温补脾胃,温补肝肾,补血温经,有助初月、补精血、疗肺虚、益劳损之佳品,是意气风发种美好的温补强健剂。

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菜的品性名称:宫廷保健肥牛      马建龙制作
单位名称:宁夏三亚贺兰国际商旅

软糯香滑,生物素滋补,降压减少脂肪,老少皆宜
延年益寿,养颜美容,便于消化吸收,便于吸取,降血糖,促进血液循环等有很好的医疗效果成效。

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菜的品性名称:香汁牛排捞饭      马建龙制作
单位名称:宁夏洛阳贺兰国际饭馆

软糯鲜香,健康时尚,具备加强体力,补充元气之功力。 牛排中包含轻松摄取的铁和锌,能够拉长肌体的免疫系统的效果与利益;还应该有满含的叶酸,可幸免胎儿后天性残疾。

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菜的色调名称:珍珠土豆烧牛尾      马建龙制作
单位名称:宁夏新乡贺兰国际酒馆

软糯鲜香,爽脆不腻,口味回甜,光泽红亮
具备增加体能,补中解热,又有填精补髓之效。

 

(网编:大贺)

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