铁观音怎么保存才更好,茶叶要放在冰箱里吗

作者:网站动态

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问:茶叶要放在冰箱里吗?

中国人的家中离不开茶,不论去到哪里的人家,一杯热茶就是中国人的待客之道。中国茶叶种类极为丰富,铁观音就是其中一种,而关于铁观音的保存也是极为讲究的,爱喝铁观音的你,知道铁观音怎么保存吗。

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一、爱喝铁观音,铁观音怎么保存才更好

原创 | 义芳君说茶:怕湿爱干燥的茶叶,为什么有时候竟也用冰箱储存?

现在去茶叶店喝茶,特别是有销售绿茶或者铁观音的商家,眼尖的你一定会发现店里的角落一定会摆放着一台或大或少的冰柜或冰箱。

这冰柜或冰箱用来干吗呢?茶叶店里当然是用来储存茶叶用啦。

那问题来了,茶叶需要用冰柜或冰箱储存吗?

很显然,在中国六大茶类里,需要用冰柜或冰箱储存的还是占少数。大多数茶叶只需在常温、避光、干燥、通风的自然条件下储存即可。

甚至有的茶叶,譬如:普洱茶,则必须在自然条件下正常储存,才能收获人们所期待的“越陈越香”的特性,放入冰箱冷藏储存,反而抑制了茶叶内含物质的活性,影响了后期的有效转化。

一般来说,例如清香型铁观音、大部分绿茶以及一些采用芽头制成的珍品红茶,譬如:金骏眉等茶叶,为了延缓茶叶随着时间流逝,滋味钝化、香气飘散、颜色变暗,可以放入冰箱进行适当一段时间的冷藏储存,起到“养颜防衰老”的保鲜效果。

但我们也知道,冰柜或冰箱里的环境是比较湿冷的,这样的环境按道理是茶叶日常储存的大忌。因而,如果我们针对一些茶叶采用冰箱储存,以下这些事项需要特别注意:

一是茶叶要密封好,防止冷气、湿气入侵。

我们可以先将茶叶用真空机抽真空分装成一小袋,再装进相应的茶叶罐里封口,外面再用透明密封袋套好,再置入冷藏格,注意不是冷冻格。

二是因为茶叶天然具有吸收异味的特点。

因此用冰柜或冰箱储存之前,先打开冰柜或冰箱看下,嗅一嗅有没有异味,有的话,则最好不要储存茶叶了。也不要跟其它一些食材,譬如:各种肉类、蔬菜等放在一起。

如果能做到茶叶专用则最好,如果没有,则可选市面上那种无霜抽湿三格子设计的冰箱。中间那一格用来储存茶叶,非常合适。

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有一部分茶叶是可以放冰箱的,而多数的茶叶不需要放冰箱保存。

比如各类优质绿茶和铁观音、部分凤凰单丛等发酵程度偏轻的乌龙茶是需要冰箱保存的。在零下5度的条件下,茶叶氧化就非常缓慢,几乎不会变质。

冰箱保存的最大的好处就是可以保鲜,绿茶和一部分的乌龙茶如果在常温下保存时间较短,如果放冰箱内保存,可以增长它的保存时间,而且还保存着很好的的鲜度和色泽。

有一部分人认为,冰箱内水汽比较大,会将茶叶变得潮湿。其实这种说法是错误的,我们用冰箱保存茶叶的时候一定要放在冷冻区域,在冷冻区域中空气中的水汽一般会凝结在冰箱内壁,这也是我们要定期除霜的原因。

而其他的茶叶,比如普洱茶,福鼎白茶,红茶等是不需要放在冰箱中保存的,如果将这类茶叶放入冰箱保存起反效果。

茶叶储藏的五忌

1.茶叶中水分太多

水分会促进茶叶中有无效成分发生化学反应。水分越多,这些有效成分流失的就越快,在保存茶叶时,茶叶中的含水量尽量控制在3%到5%,当超过6%就很容易变质。这里教大家一个窍门测试茶叶中的含水量,抓取一捏茶叶,用手指轻搓,如果成粉末状,茶叶还是量在5%以内,在这种环境下适合存放。

2.茶叶接触异味

茶叶具有很强的吸附作用,能吸收各类异味,如果茶叶经常与一些气味严重的物品放在一起,就会严重影响茶叶的质量。

3.将茶放在高温的地方

温度会加快产业内多酚类物质的氧化,温度越高,茶叶越容易陈化,特别是绿茶色泽会发黄,香味儿会夹杂气味。家庭储藏茶叶除绿茶和部分乌龙茶需要放冰箱外,一般在10度左右最佳。

4.阳光直射

阳光会使茶叶氧化变色,还能使茶叶中某些物质发生化学反应,从而使茶产生难闻的气味。

5.茶叶长时间暴露

茶叶长时间暴露在外,内含物在空气和光度作用下会发生氧化分解等化学反应,从而使茶失去原来的真味,品质变劣。

所以说,存放茶叶要区别对待,不同茶叶有不同的保存方法。像普洱茶,福鼎白茶等可以长时间存放的茶叶,必须要保存得当。正确的储存方法会使这类茶叶随时间的增长而口味变的更好。但绿茶和发酵程度较轻的乌龙茶,还是需要冰箱冷冻保存的。

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你好,小薇的建议是最好不要放在冰箱里存储茶叶。很多人习惯把茶叶放到冰箱里,但把茶叶放进冰箱还需要注意温度操控,如果储存期是六个月以内的,合适在0~5摄氏度的冷藏区保存。如果超越六个月的,合适放在零下10~18摄氏度的冷冻区保存。注意要把茶叶包好,避免串味。

  家庭用茶较少,开封后要用塑料袋或者铝箔袋包装起来,尽量把空气放出来,就能够延缓蜕变的发作。一般茶叶袋都不密封,一经开封后就不能再合好。有人就会直接这样放着、拿个小夹子夹着放进冰箱里。茶叶的吸湿性和吸味性很强,如果没有密封起来,很容易受潮变味蜕变。

  绿茶:讲究新鲜,如西湖龙井,信阳毛尖,黄山毛峰等一般都是放冰箱冷藏室5℃左右保存。所以说绿茶是所有茶中与冰箱最合拍的茶叶,尤其是像龙井这种香气高的茶叶,如果经常喝绿茶,可将绿茶置于冷藏室,将温度调到5℃左右,如若不经常喝,并且未开封的绿茶,则可放入冷冻室,保证一年以上不变质是绝对可以的,用锡罐。锡罐的密封性好,可以防止茶叶和空气接触被氧化。

  黄茶:以君山银针为代表,茶叶比较嫩,保存方法同绿茶。

  部分乌龙茶:茶中多酚类物质的含量比较低,陈化变质的速度较慢,容易储存,常温就可储存。清香型铁观音则需要放在冰箱保存。

  清香型铁观音:置于零下五度的冷冻柜最适合。

  红茶:比如祁门红茶,滇红等,这些发酵类茶叶不需要放冰箱。

  这类茶和乌龙茶一样,茶中多酚类物质的含量比较低,陈化变质的速度较慢,容易储存,常温就可储存。

最后,如果您对茶叶感兴趣,可以关注我们的微信公众号:福月茗茶坊。我们每周都会不定期的为您推送更多茶叶知识,历史茶叶的文化等信息,让您对茶叶更加了解,还有就是我们现在还有备受市场喜爱的小青柑普洱茶哦!喜欢的可以在公众号里看看,一罐50颗左右。

老白茶不要,铁观音,绿茶都要放冰箱冷藏

绿茶冷冻冷藏,且千万要密封好!!!

很高兴能够为大家解答这个问题,让我们一起走进这个问题,现在让我们一起探讨一下。

以下我为大家分享,我个人对这个问题的看法与想法,希望我的回答能给大家带来帮助,也希望大家能够喜欢我的分享。

我认为茶叶可以放在冰箱里,但不是所有茶叶都可以放在冰箱里。

绿茶、清香型乌龙茶、黄茶是可以放在冰箱里的。如果是随时喝的茶叶,应该用密封性好的食品袋分成一份一份包装起来,存放在5°左右的冷藏室中。(注:这个冷藏室中不要有其他有异味的东西。)如果是长期存放,放入冷冻室即可。

至于黑茶、红茶、花茶、白茶、其他乌龙茶就不能放冰箱了,只要放在比较通风干燥阴凉的地方就可以,但也不能和有异味的东西放一起。

那么该如何存放茶叶呢?

有5种存放方法,可以较好地留存茶叶中的营养物质与保鲜。

一、紫砂瓦罐存放,将茶叶用食品袋装起来,放入紫砂瓦罐中即可。

二、不锈钢铁罐存放,将茶叶直接导入即可,不锈钢铁罐密封性较强,也是不错的选择。

三、玻璃茶叶罐存放,这种茶叶罐专门用来存放茶叶,在超市基本都有卖的。

四、暖水瓶存放,将茶叶放进干燥的暖水瓶中,用白蜡封住瓶口后再用胶布缠住即可。

五、防潮箱,这是现代科技发展的结果,也是好的存放方法

在这里同时也希望大家能够喜欢我的分享,大家如果有更好的关于这个问题的解答,还望分享评论出来共同讨论这话题。

我最后在这里,祝大家每天开开心心工作快快乐乐生活,健康生活每一天,家和万事兴,年年发大财,生意兴隆,谢谢!

就绿茶来说,是可以放在冰箱的,但一定密封,不跟其它物品混放,特别鱼类跟海鲜这有腥味的食物发在一起

其实绿茶保质期一年,你就是放冰箱,一年后随没变质但香气口味等已远远差于新茶 所以,绿茶尽量不要存放太多,每次购买够六个月之内的量足矣,时间短点更好

告诉你一个小窍门,从冰箱里拿出来要喝的茶叶,最好常温会问四小时以上,你可以试试

如果喜欢,欢迎交流


茶叶和冰箱虽然不是绝配,但是根据茶叶的不同类型,有些茶叶最好还是放在冰箱里好一些。一、绿茶:喝的就是一个新鲜,打开的绿茶,适合储存在5度的冷藏箱,没有开封的绿茶,放在冷冻室,一年以上没问题。

二、黄茶的储存可参考绿茶

三、乌龙茶、红茶、黑茶没必要冰箱储存,通风干燥正常储存即可。

茶叶的储存与其本身的性质息息相关,在谈储存方法之前,我们先来重温一下铁观音的特点。

铁观音,属于青茶类,是中国十大名茶之一,原产于福建泉州市安溪县西坪镇,其树枝干粗硬,叶较稀松,芽少叶厚,介于绿茶和红茶之间,属于半发酵茶类,冲泡后有天然的兰花香,有“七泡有余香之誉 ”。此外,铁观音含有较高的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱,有多种营养和药效成分,具有养生保健的功能。

二、如何保存铁观音

同所有的茶叶一样,影响铁观音保存好坏的,主要有四个因素:光线、水分、温度、氧气。因此,储存铁观音最重要的就是要做好避光、保持干燥、远离高温、密封、防异味。

1.放入冰箱保存,不过这这里要注意密封好,避免被其他食物的气味影响,同时不能存放过久。

2.放入密封的罐子里,首先可以将铁观音茶叶单独包好,再放进密封的罐子里,还可以放一些干燥剂,帮助吸收湿气,这样可以使铁观音保存得更好。

3.用封口严实的包装袋,如果是真空的一次性包装则可以不用考虑用袋子,但是量多的茶叶可以考虑用封口严实的深色袋子,避免阳光直射。

4.还可以放进木罐子等具有吸附异味的容器里,可以帮助铁观音茶叶减少外界气味的影响。

许多人都是爱喝铁观音?铁观音怎么保存才更好却不知道,因此,希望爱喝茶,爱喝铁观音的你,在看完这篇文章之后,能够有一些收获,记住要点,以后就可以好好保存您心爱的茶叶了!

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