自制饭团,13种饭团的做法

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生活中我们偶尔会去吃日本料理,吃完日本料理后也不知道从什么时候开始,我们渐渐喜欢了吃饭团,无论大街小巷还是高级的日本料理店都有买各式各样的饭团。其实饭团简单易学,材料也方便购买,我们可以试着自己在家做,好吃简单还卫生。饭团真的是在很多场合都受欢迎的食物~一日三餐啊、野餐郊游啊都很适宜,那么下面来制作美味的饭团。一、花式饭团主料:米饭适量 菠菜5棵 炒熟的白芝麻粒20克 芝士丝20克 三文鱼100克辅料:盐少许 海苔片1张 胡萝卜2-3片 黄瓜2片 鸡蛋1个 味噌酱半勺 黑芝麻少许 紫苏(红色)干15克 砂糖1克 黑胡椒碎少许 番茄酱2勺制作工艺:1、菠菜洗干净后,将叶子和根茎切开放在水里汆熟。从水里捞出菠菜,留3-4片的菠菜叶子备用,剩余的切成碎末,放在盘子里。再用手使劲地挤掉菠菜里的水分2、将三大勺米饭盛在大的容器里,加入菠菜碎末、炒熟的白芝麻粒、芝士丝和少许的盐,搅拌均匀。将搅拌均匀的米饭揉成实团儿,上面盖一片菠菜叶子3、将三文鱼在水里煮熟,稍微放凉后用手拆成鱼肉碎。米饭里拌入适量的盐。在手里分别捏两团米饭,中间夹入鱼肉碎,将两份饭团盖紧压实。用剪刀将海苔片剪成两根半厘米宽的条,包在米饭饭团上。再用剪刀将黄瓜片和胡萝卜片剪成花瓣的形状,点缀在饭团的上面。4、碗里倒入鸡蛋和半勺味噌酱,打散后在油里炒熟,拌在米饭里。将饭团捏紧,用手压成三角形。米饭里撒入紫苏干和1克的白糖,搅拌均匀。先将紫苏饭团捏成圆球状,压实,再用勺子把儿压出一个窝,做成心形状。撒少量的黑芝麻粒即可。5、米饭里放2勺番茄酱和少许的盐,搅拌均匀,做成梅花的形状。在梅花饭团上撒一些芝士丝和黑胡椒碎即可。将少许的白米饭捏成实诚的团儿,用手指在中间戳一个洞。在里面填充上三文鱼肉即可。二、乳酪培根小饭团主料:培根20克 白米饭100克 欧芹1茶匙(5克) 即食乳酪粉1汤匙(15克) 盐1/2茶匙(3克) 白胡椒粉1/4茶匙(1克) 海苔1片制作工艺:1、平底不粘锅中不放油,将培根切碎放入锅中,用中小火不停煸炒直到培根变色出油,这时加入欧芹,翻炒均匀2、将米饭盛入大碗中搅散,加入乳酪和白胡椒粉拌匀3、将米饭放入可爱的模具中,然后再填入炒好的培根碎,再覆盖一层米饭,最后,用模具将饭团压实,将成形的饭团从模具中扣出4、把紫菜放入压表情的模具中,制作出想要在饭团上摆放的表情。给饭团装饰上各种相应的表情,带上匹配的装饰品即可。以上就是给大家介绍的详细日式饭团的做法,大家都掌握了吗?是不是很简单,我们日常周末没事在家可以试着自己做,还可以分享给家人和朋友一起品尝,我有个闺蜜日本留学回来,非常会做饭团,每次做了都分享给我们,分享美食是一种很幸福的事情。

青菜萝卜饭团

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食材:

米饭,小油菜,萝卜,熟芝麻,盐。

做法:

1、将小油菜切成细丝,萝卜切成小丁,分别用盐腌一下;

2、将腌好的有油菜丝和萝卜丁挤干水分;

3、将米饭,油菜丝,萝卜丁和熟芝麻拌匀,装入饭团盒中压紧,取出即可。熊猫饭团

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食材:

米饭、紫菜、肉松。香松、梅子、鸡翅、脆皮肠、鸡蛋、西兰花。

做法:

1、煮熟的米饭,加入适量寿司醋伴匀(不加也可以,原味也好吃)。

2、用三角寿司饭团模型,装入一半米饭。

3、中间压一个小洞,放入肉松。

4、盖上米饭,盖上另外一半的盖子,压紧。

5、大家也可以选用香松或者梅子,都可以。

6、饭团做好以后,将紫菜,分成长条,五官还有脚的部分。

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黄瓜饭团

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食材:

粳米饭1碗、黄瓜1根、鸡蛋1个、火腿、盐、柠檬汁、绵白糖、沙拉酱。

做法:

1. 蒸好的米饭放上柠檬汁、白糖、少许的盐拌匀;黄瓜洗净切长而薄的黄瓜片;将剩下的黄瓜边角料切成小碎块;煮鸡蛋和火腿也切成小碎块;然后都放入一个碗中加上沙拉酱办成沙拉。

2.米饭做成小饭团,取一片黄瓜片围住饭团,将拌好的沙拉用小勺子放到饭团的上面即可。烤肉卷饭团

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食材:

白饭两碗,冷藏梅花肉片10片,酱油2大匙,糖半大匙,味霖半大匙,太白粉少许,黑白芝麻适量。

做法:

1.先将酱油,糖,味霖(可用米酒加点红糖代替),太白粉混合成酱汁。

2.将酱汁材料全部混合放入微波炉约十秒钟。(出来会是稠稠的有勾芡的效果)。

3.先将两片肉片连起来铺成一片,将大约1/3 碗的白饭捏成团放在肉片上并卷起。

4.烤盘上铺上烤盘纸,将卷好的饭团放上,刷上酱汁并洒上黑白芝麻放入预热200度的烤箱烤10分钟。美味的饭团就做好啦!培根芝士卷

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食材:

米饭、芝士、培根、盐、熟黑芝麻。

做法:

  1. 米饭煮熟稍微放凉,加入熟黑芝麻,少许盐拌匀。

  2. 培根平铺叠上半片芝士片,取米饭捏成圆长条,卷起备用。

  3. 平底锅热油,放入培根卷中小火煎,翻面煎至每一面金黄即可。养生饭团

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食材:

新鲜米饭60克,毛豆30克,玉米粒30克,鸡蛋1个,黑芝麻,盐,醋,香油适量。

做法:

1、毛豆和鸡蛋放锅中一起煮,放少许盐,开锅后煮10分钟;

2、锅中另加水,放玉米粒煮熟;

3、黑芝麻拣去杂质,放干锅中炒熟备用;

4、鸡蛋去壳,把蛋白和蛋黄分开;

5、蛋白和蛋黄分别切碎备用;

6、煮熟的毛豆挤出豆子,把毛豆﹑玉米粒﹑蛋白碎﹑蛋黄碎和黑芝麻依次放入米饭中;

7、加适量盐﹑醋和香油进去;

8、用筷子把米饭搅拌均匀;

9、剪一块保鲜膜铺在左手上,右手盛一勺米饭放保鲜膜上;

10、保鲜膜勒紧,用掌心把饭团揉成圆形的,倒出即可,依次把剩下的米饭揉成一个个饭团。紫薯饭团

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食材:

紫薯200克、米饭100克。

做法:

紫番薯蒸熟后,装入保鲜膜袋子,按压成泥,放在一张保鲜膜上,按扁,包入小米饭球,抓起保鲜膜的四周,拧成一团,再剥去保鲜膜,紫薯饭团就做好了。肉沫香菇饭团

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食材:

大米150g,海苔片5片,葱35g,猪绞肉325g,香菇丝115g(干香菇12朵,泡软切丝),水500c.c,薄盐酱油60c.c,砂糖1大匙,米酒1大匙,白胡椒粉少许。

做法:

1.取150g大米,依照洗米程序清洗,放入电锅中炊煮。【米:水=1:1.3】。

2.取一干净炒锅,放入绞肉炒香至颜色变白,再放入香菇丝与所有调味料拌炒,随后再加入水煮至滚,转中小火续煮约40分钟。时间到以后将煮好的肉沫捞起来。

3.取200g香葱肉,与炊煮熟的米饭混合均匀。

4.将肉燥饭取适量放入三角型模具内,随后用模盖扣紧压实,即为三角饭团。(没有模具可用保鲜膜包饭捏实)

5.三角饭团定型后,放置海苔片上方,海苔往上对折→两边往内折→下面海苔往上对折定型→左右贴上胶带固定成型。 要不要用海苔片视个人喜好,给小朋友吃建议包起来才不会随意掉饭粒。烤饭团

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食材:

饭团、白醋、甜酱油、盐、香油。

做法:

  1. 煮饭煮熟趁热加热白醋、盐和少许香油拌匀。

  2. 取米饭用手捏成三角形或四方形,两面刷上甜酱油。

3. 烤箱预热,放入烤箱烤15分钟即可,也可撒上木鱼花或是海苔碎。多彩什锦饭团

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食材:

黄瓜20克、胡萝卜50克、紫甘蓝30克、大米200克、芝麻10克、麻油1小勺、精盐3克。

做法:

  1. 胡萝卜焯水断生,料切成小丁;与调料放到焖好的米饭里拌匀。

  2. 用一次性手套把米饭挤成小饭团即可。肉松饭团

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食材:

米饭,塑胶袋一个,肉松,酱油,海苔一片。

做法:

1.先将煮好的饭稍稍放凉,拿出一个塑胶袋,先舖上白饭。

2.再均匀撒上肉松,再放上另一坨白饭将肉松盖住。

3.接着隔着塑胶袋用手整型,整出您喜欢的形状即可。

4.涂上喜欢的酱油,用刷子将酱油刷匀。

5.入锅煎得焦香。

6.以切片海苔当底,放上两面煎的焦香的肉松饭团,就可以开吃啦!里脊肉饭团

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食材:

米饭、里脊肉、玉米粒、胡萝卜、泡菜、生抽、蜂蜜、淀粉。

做法:

  1. 米饭煮熟,加入玉米粒、胡萝卜丁、泡菜碎。

  2. 生抽加适量蜂蜜调成酱汁加入米饭中搅拌均匀。

  3. 取米饭揉成小球,包上里脊肉片,均匀裹上一层淀粉。

  4. 平底锅热油,放入锅中煎熟至金黄色。

  5. 另起锅,倒入调好酱汁小火熬开,放入饭团裹上酱汁收汁即可。卡通饭团

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食材:

菠菜,米饭1碗,片装芝士1片,即食紫菜1片。

做法:

1.将米饭放在保鲜纸上。

2.用手做成扁扁的圆球。

3.按照图片所示准备芝士和海苔。

4.将饭团放入小纸杯当中,按照图示制作小青蛙的脸。

5.开心青蛙饭团。

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