云顶国际登录官网口感充满当地风味,在陕西不

作者:饮食健康

大家都知道我们中国的美食很多,不只是有一些享誉海内外的名菜,还有很多传统的特色小吃。在那么多种传统美食中,糕点这一类的美食也是一直被大家认可的。我们中国制作糕点的历史源远流长,所以到现在我们就糕点这一种类的美食也是多不胜数的,之前我们也说过了很多地方的特色糕点,那今天小妖要和大家介绍的就是来着宝鸡的传统特色糕点。

众所周知,陕西糕点历史悠久,有的品种早在唐朝时期就已出现了。它从民间日常食品升华而来,又以浓郁的地方风味走向四面八方,反映着各个地方的礼仪往来和岁时节日的乡风民俗。下面给大家分享4道来自陕西宝鸡历史悠久的糕点,大家一起去看看吧!

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1、马蹄酥

第一种就是马蹄酥,马蹄酥是陕西宝鸡的传统糕点,历史非常悠久,这道糕点起源于唐朝,相传它最初是宫廷膳食,后来才传入民间。它的做法主要选用优质的面粉、赤豆和糖油为主料,在经过传统的制作工艺制作而成,最后制作出来的马蹄酥色香味俱全,吃起来非常香,油而不腻,所以才能在这几千年来一直盛名不衰。

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陇县马蹄酥是陕西宝鸡的传统糕点,有着非常悠久的历史,起源于隋唐时期,起初是宫廷膳食,后由长孙皇后传入民间。主要选用优质的面粉、赤豆和糖油为主要原料,在经过传统的制作工艺制作而成,最后制作出来的马蹄酥色香味俱全,入口即脆,油而不腻,因此,几千年来一直盛名不衰。

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2、茶酥

第二种就是宝鸡茶酥,它最开始的名字是叫做嚓酥,这道美食发展到现在,也是经过了很多年,这种食物在吃的时候发出的声音,所以因此而得名。茶酥的制作过程就比较讲究一点,在制作的过程中面一定要用手反复揉捏,使面和板油泥融合。然后再将面团用手拍薄成椭圆形,最后还要再经过煎、炒、烙、烤这几道工序。茶酥的特点就是它的外皮酥黄,内层松软,吃起来咸香可口。在吃的时候可以在茶酥内摊上一两个煎蛋同吃,这样吃起来更是一番风味。

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宝鸡茶酥原名嚓酥,有着悠久的历史,起源于清朝咸丰年间,以食时发出的声音而得名,此茶酥以水面和烫面相搀和,加入特制的板油泥,用手反复揉捏,使面油融合。然后将面团手拍薄成椭圆形,用三扇鏊的木炭火,煎、炒、烙、烤,其特点是外皮酥黄,内层松软,咸香可口。在茶酥内摊上一两个煎蛋同吃,别有一番风味。

最后一种就是宝鸡的扶风鹿糕馍,这种特色糕点的历史也是非常久远了,从唐代就开始有,也被叫为鹿糕干粮。它的形状就跟满月一样,它的皮薄很薄,整块糕点的色泽看起来带走一点乳黄。它的形状特点就是在正面中间有一小小圆坑,里面印有一个朱红色的小梅花鹿图案,也是因为这样,所以它被叫为鹿糕。它的做法相对来说比较简单,不过做出来也是很美味呢。

3、扶风鹿糕馍

以上就是小妖今天要和大家分享的来自宝鸡的传统特色糕点,不知道大家有没有吃过呢?

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宝鸡的扶风鹿糕馍是古时候的一种糕点,从唐代就开始有,又名鹿糕干粮。形似满月,碗口大小,厚寸许,皮薄如纸,内外一色,白中略带乳黄,背面微微隆起,正面中间有一小小圆坑,坑中装饰有一胭脂印染的朱红小梅花鹿图案,故名鹿糕。它的味道也分为两种,分别是甜的和咸的,其做法也很简单就是用小麦粉发酵而成的面粉,然后在加上鸡蛋,各种调料,制作而成,外表金黄酥脆,轻轻咬上一口,味道香醇酥脆,是一道很好吃的甜点。

4、果馅

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果馅始于明代,又名"果献"、"馃馅",由民间创制发展而来,是当地村民馈赠亲友的佳点,既是祭祀祖先或敬供神灵的供品,也是青年男女订婚的必备食品。当地讲究订婚时男方送给女方的,且是必不可少的定情物,最少送8个,意味“发”字谐音,早日发财之意。也可按8的倍数增加,一般为16个或24个。现在随着人们的生活水平不断的提高,送果馅的数目已达到48个或64个甚至更多。女方将收到的果馅转赠个亲朋好友,表示自己已经订婚。另外,果馅还寓意订婚男女吉祥如意,白头偕老。果馅的皮薄层多外表酥黄,枣馅或糖馅甜美可口,油香扑鼻。

当然,宝鸡历史悠久的传统糕点远不止于这些,品种可以说是成千上万且类别繁多。中国糕点文化源远流长,历史悠久,让我们带着不一样的情怀去品尝吧!相信你会品尝到不一样的味道!

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