【云顶国际登录官网】看看这泡泡干,全国各地

作者:饮食健康

导语:平江人古法制作的泡泡干,全国各地人都在吃,味道香辣有嚼劲

导语:平江人古法制作的泡泡干,全国各地人都在吃,味道香辣有嚼劲

在这个物质丰富的年代,一日三餐对年轻人来说不是那么在乎了,只要有零食,哪怕一个星期不吃饭都行,零食由于开袋即食对于工作学习忙的人来说非常的方便,不仅能够填饱肚子,还能够满足吃零食的心,有一类零食可以说是80、90、00后最喜欢吃的,那就是辣条,辣条的发源地是在湖南平江,全国最大的辣条厂家卫龙就是平江人开的。

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随着辣条的走红,为了保持零食爱好者对这类零食的喜爱,产品不断进行迭代开发,推出了麻辣丝、麻辣豆干和泡泡干,这些零食都是非常的好吃,尤其是泡泡干,蓬蓬起泡,层层嚼香,口口回味,香韧劲道,油润爽辣,曾经一度成为网红零食。喜欢吃泡泡干而且爱动手的朋友,不妨试着自己做做看,一来练练手,二来可以收获自己的制作成果,下面给朋友们分享一下做泡泡干的方法。

随着辣条的走红,为了保持零食爱好者对这类零食的喜爱,产品不断进行迭代开发,推出了麻辣丝、麻辣豆干和泡泡干,这些零食都是非常的好吃,尤其是泡泡干,蓬蓬起泡,层层嚼香,口口回味,香韧劲道,油润爽辣,曾经一度成为网红零食。喜欢吃泡泡干而且爱动手的朋友,不妨试着自己做做看,一来练练手,二来可以收获自己的制作成果,下面给朋友们分享一下做泡泡干的方法。

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1、精选本地品质的饱满黄豆,这种黄豆个大质优,蛋白质丰富,除了平江本地的黄豆外,如果是外地的黄豆,真的做出来的味道有很多的差异,毕竟一方水土养育一方农作物。

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2、精挑细选众多香料和配料,首选平江原产地的,如辣椒面、胡椒面、孜然面、香叶、桂皮等等。

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3、黄豆浸泡24小时后变的饱满膨胀,然后用老式的石磨将其磨成豆浆,豆浆经过煮开,点卤和压制成型后,再晾干脱水制成薄香豆干,这个过程非常的不容易,也很麻烦,遵循传统手工制作。

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4、将方块的薄香豆干皮放在烤垫上面,经过烤制豆干表面会膨胀,还会起很多小泡泡,这道工序是制作泡泡干必不可少的,少了这一步,也就成不了泡泡干,顶多就是豆干,然后将秘制好的调料泼在泡泡干上面,进行均匀搅拌,经过这样一步后,泡泡干被香辣红油点缀的油光发亮,香味扑鼻,想想都流口水。

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这样制作的平江泡泡干遵循传统,味道独特,泡泡干吃起来豆香浓溢,很有嚼劲,口齿留香。泡泡干对于学生、精致小白领和小孩来说都是一种诱惑,办公室开一袋,总是会吸引住一帮同事蚕食,可见泡泡干的魅力还真不小。

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