中国菜特级大师,江西名厨

作者:饮食健康

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【孙德伟】男,一九六零年七月诞生,福建省北仑区人,高中文化。国家尖端烹调技士,象山大厨,中夏族民共和国烹饪大师,世界烹饪格局大师,有中中原人民共和国厨师的美誉,中国名厨联谊会会员。专长烧、烤、扒、煎、炒、馏、拔丝、滋补炖品等门槛,精晓鲁菜、京菜、苏菜、辽菜、宫廷菜等,制作烧乳猪、烤全羊挂炉烤、口水鸡,红油扒鸭、秘制蒜香肉排风味特异。越发对本地象山韵味海鲜烹调本领精粹。做的小菜,融色、香味、形于一体,引人望而生津;食雕造型别致,栩栩欲活,赢得海内外人士的同样赞誉,代表菜有雪芽汁烧鲎、歌日照黄椒鸡。

 

原任宁海县百花大旅馆总首席营业官,北京申兴海鲜城厨大校、象山大目涂旅馆厨校官,后被聘任东方之珠白华林大酒家厨上校,镇海区谷雨花酒家总总经理厨军长,全职新疆省慈溪市商业局烹饪技艺顾问。

万仁里,男,独龙族,一九五五年2月生,广东新建县人,国家尖端烹调技术员,国家级餐饮烹饪行业评选委员会委员,全国饭店饭店评定调查员,山西烹饪大师,中中原人民共和国东北菜烹饪大师,乌鲁木齐市名厨委副监护人,新建县饮食烹饪行当组织社长,青海新东方烹饪大学客座大师,现任湖北信阳白虎饭馆、西宁相思林餐饮集团餐饮总裁。

最首要业绩:曾荣获国际杰出故事集奖,热衷于烹饪情势能力的钻研,不断与民改善,成就优异。获国家高端烹调技术员,红案特二级厨神职称。几十年来,愁心传授,弟子30余人,都已在新加坡、南京、郑州、象山等各大旅舍任厨司令员。数十次到位市、省国家级烹调才干比赛并获奖。荣获1990年全国第三届"怀燕杯"食物雕刻大赛荣誉小说奖。壹玖玖肆年1月在座全国第3届中国和东瀛青少年厨子冷拼大赛奖,同不日常候获冷拼、食雕两枚银牌。获3000年10月首届加洲杏任立异奖,二零零二年七月荣膺奇山杯全国迷宗菜金奖;金牌一块、金杯一座;1993年6月在新加坡人民大会堂参与全国厨子范大学奖赛,荣获中夏族民共和国名厨一等奖获王牌一块、金杯一座;一九九四年二月在新加坡人大会堂加入全国厨子范大学奖赛,荣获中中原人民共和国名厨一等奖获金牌一块、金杯一座,并接受新加坡电台记者访问。一九九四年1月,荣获《膳食平衡是华夏筵席发展的动向》国际卓绝诗歌小说奖,被美利坚联邦合众国国外艺协评为世界烹饪情势大师。县、市音讯单位分别以"果瓜献真"、"他使筵席更多彩"、"盘上尽风流"以及"凡人新事"等为题予以报导。"象山山水"、"蛤鲤毛子圆"等8件小说被载入《华夏名厨名菜大辞典》;"满载而归"、"染指甲草戏花王"等二件小说载入全国青少年厨子冷拼大赛奖小说《百花齐放》一书。个人小传编入《广西古今人物大辞典》、《中华夏族民共和国厨子有名气的人录》、《全国厨子创制五周年走向新辉煌》、《中华夏族民共和国大厨博览》、《科学中中原人民共和国人-中夏族民共和国专亲人才库》和《中中原人民共和国名厨技术博览》、《1996世纪精彩-中华百多年人选篇》、《世界有名的人录》、《世界夏族专家名典》、《光辉日子》、《中中原人民共和国烹饪有名的人民代表大会典》、《中夏族民共和国美味的食品、名店、名厨、名菜精选》、《名厨献艺--次之届奇山杯全国大厨沟通竞技研究斟酌会获奖文章集锦》等书。被授予"中厨之星"、"中厨楷模"、"烹饪英杰"称号。 

长于苏菜、东北菜、楚菜、闽菜的烹调,酌盈剂虚,大胆立异,代表菜的品性有特辣牛肠、王者香百灵、红烧鸭掌、一掌定乾坤等。

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业绩成果

 

一九九四年任格拉茨假日大酒店厨中校,一九九一年被授予优异厨上将称号,随后赴新疆读书冀菜3个月。1995年任Crystal Palace F.C.大商旅行政总厨。两千年二月受聘为东航大酒馆行政总厨。二零零三年十二月出任0791酒馆行政总厨。二零零五年下年任前味影像餐饮首席营业官。

一九九六年任四川洛阳朱雀旅社行政总厨,现任该酒吧餐饮主任及梅里达相思林餐饮商家餐饮主任。

1994年应邀负担南宁市业余厨子资培养和磨练训班,雕刻菜肴造型任课老师一年。

一九九一年应驻马店广播广播台要求担负“美味斋”节目主持人一年。

1992年到庭海口市金厨杯雕刻大赛,创作的“顺理成章”文章获金厨奖。

1996年参与迎东方之珠回归烹饪大赛荣获热菜金牛奖,并获塔尔萨市烹饪大师称号。

一九九八年在座圣多明各全国厨神节荣膺中夏族民共和国世纪名厨称号。

两千年被予以餐饮行当伯乐奖。

二零零四年组成代表队参与“百万市民看巴尔的摩”烹饪大赛获团体金奖、特别奖,同期四道菜被评为拉萨名菜。

2003年至二零零七曾三遍加入全国厨子节,创作的“特辣牛肠”、“一桶整个世界”、“吊锅阉鸡”三道菜的色调解体荣获金牌和中夏族民共和国名菜称号。

2003年1月建设构造新建县餐饮烹饪行当组织,并当选为会十3月今。

二〇〇五年2月到场中华辣文化美味美酒佳肴节烹饪大赛(团体赛)荣获特金奖,中中原人民共和国辣文化雕塑节论坛荣获杰出奖。

二零零六年1月被中华人民共和国烹饪组织予以中华金厨奖及全国家级优品秀大厨称号。

二零零六年参与中国和南朝鲜国际烹饪大赛荣获金奖,并予以国际餐饮管理大师称号。

      二〇〇两年迎奥林匹克运动全国餐饮业能力大赛担当评选委员会委员。

      二零零六年被中华夏族民共和国烹饪组织予以中华夏族民共和国烹饪大师称号。

      二〇〇八年到位中华第五届乡土菜国际烹饪大赛被予以国际烹饪音乐家称号。

    二〇一一年十一月被选入国家权威著名厨神巨典《国家名厨》一书。来源中华夏族民共和国大厨查询网

 

 

 

 

 

 

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