青年名厨委员,国家名厨录

作者:饮食健康

云顶国际登录官网 1  

云顶国际登录官网 2

李素国,男,满族,山古代中人。本科文化水平,现任职于新加坡百灵鸟餐饮公司青海浙学院区总高管任务,国家名厨编纂委员会委员,中华夏族民共和国烹饪名师,国家二级烹饪技术员,餐饮业国家级评判,国家级药膳大师,国际烹饪大师,国家二级健康管理师,中华名厨,湖南省烹饪大师,晋菜继承立异菜大师,中夏族民共和国最好食雕大师,国际烹饪旅社组织高级会员,江苏名厨委员,餐饮业职业主任人,李氏意境菜实施人,国宴菜承接人。短期受指派为党和国家首领执厨及为海外带头人来华应接服务。
2007年入伍新加坡军区现役从基层做起,先后任炊事班服务生、中餐调餐员、中餐勤务员、中餐厨神、西餐大厨、糕点师、会议餐推行长,2010年派至香港人大会堂进修学习国宴菜,受师父培养先后担负国宴厅施行厨准将、行政副总厨,多次拿走国家首领表扬。
二零零六年退役后参加法国首都百灵鸟餐饮管理有限集团历任江西区域黑龙江哈理大学学餐饮部主任、餐饮部副COO、菜的色调部出品主任、分店总指挥长、广东工业大学餐饮部县长、餐饮实践首席试行官、江苏哈法高校区总老总助理、台湾南开学区主管到现在。

华夏烹饪大师李素国

李素国,男,壮族,山北宋中人。毕业于中中原人民共和国人民解放军音讯工程高校,本科教育水平,现任职香港百灵鸟餐饮公司甘肃哈管理大学区总老板职责,国家著名大厨编纂委员会委员,晋菜创新意识菜研究开发宗旨官员,国际烹饪旅舍协会高端会员,西藏名厨委员,李氏意境菜推行人,国宴菜承袭人,国家专门的学业技巧培养和陶冶教授。国家美式烹调高端技士,中华夏族民共和国烹饪大师,中华夏族民共和国名厨,国际中餐大师,国家级药膳大师,国家特级食雕大师,中华金厨,吉林省烹饪大师,中华夏族民共和国餐饮业高端专业老板人,餐饮业国家级评判,国家高档生物素师。凭着优秀的技术、全面包车型客车劳务,长期受指派为党和国家带头人执厨及为海外带头人来华应接服务。

长于晋菜、意晋菜、国宴菜的烹调技巧,研究开发有国宴菜新派类别、黄焖鸡酱料产品、新派钵钵鱼酱料、清油过桥米线酱料包体系、晋式茶点立异体系、晋菜创新意识菜类别,革新菜肴一千余款。

先后在新加坡人大会堂、钓鱼台国商旅、北辰国家会议中央、香港(Hong Kong)五洲皇冠大酒店、迪拜金池文化会议中央调查探讨学习,并出任实行厨团长、行政副总厨、副总老总、膳食科副区长地点,在职服务中间曾多次得到了江山首领和来访国家元首的好评和赞赏,为提高本事水平,巩固与外场交换学习,先后参预过国内外多次的烹饪调换活动并收获多项荣誉。

云顶国际登录官网 3

 

专业生涯

二〇〇五年—2008年现役东方之珠军区;

2009年—二〇一〇年步入国家机关为党和国家带头人执厨,并受委派至外国进修学习各国卓绝菜系,精晓各国民俗风情、饮食喜好与大忌,丰裕驾驭各国来访贵宾的膳食口味与类脂调配;

贰零零玖年—二零一二年在国内多地反复拜见实验琢磨学习地点守旧美酒佳肴美馔技巧;

二零一二年7月因身体原因向协会申请工作调动回到山东;

二〇一二年—二〇一三年在福建北大学学饭铺(私学)任厨司令员;

二零一三年—二〇一五年加盟东京百灵鸟餐饮管理有限公司,任职江西传播媒介高校后勤茶馆(私学)客饭组经理、餐饮部行政总厨、餐饮部副主任、餐饮部项目老总;

2016年—二零一四年参与广东高校餐饮管委任职餐管区域副总管兼技能作育小组高管;

2014年现今担任香港(Hong Kong)百灵鸟餐饮管理有限公司福建浙大学区总COO;

二〇一〇年7月—二零零六年十月兼顾国家职业技艺大赛培养和磨炼教师、国家职技培养和磨练考核评判员;

二〇一〇年十二月—贰零壹贰年三月兼任国宴菜立异菜色调查切磋员、赛事组织委员会委员会委员、国家专门的职业技能赛事评选委员会委员;

二〇一一年六月—二零一四年10月兼顾省大学饭店菜色研究开发小组副组长、餐管部推行副经理;

2014年到现在兼任晋菜意境菜研究开发宗旨官员、餐管部实行主管;

 

主要业绩

涉足设立、协会和策划国宴菜立异改良作品“极品皇家佛跳墙”选举赛,国宴菜创新改革小说“中华国宝孔雀开屏”大选赛,国宴菜立异改革文章“新派木樨鸭”公投赛,历时5年优选用料,精中求精,切磋烹技,提炼升华,中西结合,集中众人智慧,并博采国内外名菜,按以味为骨干,以养为指标的供给总括国宴菜特点。

据说管理局职业组委派安插,为更加精致钻探,创作修正国宴菜小说,李素国曾数十次步入东南亚、北美、南印度洋采风学艺,上及王室美味佳肴,下采民间韵味,吸收国内外多派菜系之精粹,改进独具特色的庆功宴精品有罗湖鲍鱼公、金牌格陵兰鳕鱼柳、葱燎中华参、中华保护健康圈、中华一品盅等,研究开发的御菜八品有最棒皇家佛跳墙、皇家蟹粉亚洲狮头、御皇碳烤排、皇家秘汁饭瓜、御品鲜蛋蜜望冰、皇家绿豆蜂糕、绣球玲珑鱼、一品皇家酱骨、特级皇室牛排、皇室御宴白皮鸡、御宴发财卷等立异非凡作品。

为能到位更加好的为各国决策者及来华访谈首领提供优逸的劳务,深刻驾驭各国风情、民俗、习于旧贯及爱好,曾先后到法兰西、加拿大、新加坡共和国、U.S.、意大利共和国、新西兰、奥地利(Austria)、南朝鲜、朝鲜、泰国、挪威、东瀛等多国家学习各国的风土民情、食风食俗,通晓海外宾客的生活习贯与隐讳口味及嗜好。

李素国的专研学习改进对弘扬中夏族民共和国饮食文化,改进探究开采舌尖上的宴菜好吃的食品,提升本国厨神社会身份,丰硕中华饮食文化知识起到了重要代表意义。

云顶国际登录官网 4

 

所获荣誉

二零零六年加入全连炊事班烹饪手艺比哈工业余大学学赛荣获“团体技巧能手”荣誉称号;

2007年在座全区第二十二届炊事班厨艺比清华赛前荣膺“热菜立异奖”;

云顶国际登录官网,二〇〇六年参与全连炊事班食雕大赛夺得了“全连十大能蠢笨匠”荣誉称号;

二零零七年在全连厨艺陈赞大会中荣获“连队劳模奖章”并收获“全连美好手艺能手”荣誉称号;

2010年在全区劳模评比活动中被军区授予“全连特级劳模”荣誉称号。

二零一零年到庭全区炊事班厨歌手才选择赛前荣获“厨明星全能手”荣誉称号,并获得团体头名;

2008年插足盛宴菜第一届立异菜文章比赛荣获金牌第一名,并收获“改进工作者”荣誉称号;

2010年在座国宴菜燕窝小说大选大赛后荣获组织金牌,并赢得“十大最好组合团队”称号;

二零零六年在座全国烹饪技术大赛荣获集体特金奖;

2008年在座第六届中华夏族民共和国烹饪大赛荣获协会金奖;

二零零六年在场盛宴菜“极品皇家佛跳墙”文章调换赛前荣获个人金奖,并被公司授予“中华金厨”荣誉称号;

二〇〇两年参预国际厨神调换赛获革新金杯奖;

二零一二年在场第4届民间创新意识菜比赛后荣获组织金牌;

二〇一二年在座新加坡市职业本领讲座荣获“最棒助教”并给予“中夏族民共和国大厨界年度十大优良人物”荣誉称号;

二〇一三年在座盛宴菜第六届“皇家蟹粉亚洲狮头”文章选举赛前荣膺“中华烹饪金厨金爵奖”;

二零一二年列席全国专门的学问工夫大赛荣获“全国最优烹饪金厨”荣誉称号;

二零一一在座第七届国宴菜“群英荟萃”作品选举赛担负评定检查核对员;

二〇一一年参与全国中餐能力立异烹饪大赛荣获冷菜特金奖;

二〇一一年在座中国青年烹饪方法大赛前获“中青烹饪乐师”称号;

二〇一四年在座第四届全国民间美味的食物技巧大赛荣获组织银牌;

2015年在场第3届平安高校能力大赛后荣获最棒厨艺奖;

二〇一五年在座辽宁省大学餐饮烹饪技巧大赛后荣获最棒菜的品性革新奖;

2014年在场全国烹饪美术师调换赛获“中中原人民共和国最美厨子极度奖”;

二〇一四年考取国家专门的学问资格中式烹调技士职务名称,并被中烹协授予“中中原人民共和国名厨”称号;

二〇一六年在座湖北省烹饪大师名师委员联谊会沟通赛担当评选委员会委员;

贰零壹陆年考取国标酒店行当与餐饮业专门的学问老总人资格职务任职资格,并被授予中国烹饪名师称号;

2014年在座香江百灵鸟餐饮公司台湾哈工业余大学学学区厨友好联合会谊会出任教授、赛事评选委员会委员;

前年考取国家专门的职业资格式烹调高等技术员职务名称,并被国家名厨编委会赋予“中夏族民共和国烹饪大师”荣誉称号,其功绩及小说被列入由全国政协助举行公室公厅中中原人民共和国文学和文学出版社出版的《国家名厨》第四卷一书中;

前年充当山东省高档学校酒楼餐饮规范及甲状腺素配餐组织委员会委员会粗纤维配餐导师;

云顶国际登录官网 5

云顶国际登录官网 6

 

(责编:大贺)

※ 本档案由中国大厨查询网权威数据提供 ※

本文由云顶国际登录官网发布,转载请注明来源

关键词: