佛教素食名厨,素食专家张世欣的简介

作者:饮食健康

  

张世欣简介;籍贯江苏徐州,1968年出生,本科,师从徐淮名厨--李昌雨大师。第九届政协委员,徐州现代管理学院副院长,烹饪协会秘书长,工商联餐饮业商会副会长,高级厨艺研究员、香港华人国际美食研究会会长,亚洲特色厨艺大师,中国烹饪大师,中国食文化研

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张世欣简介;籍贯江苏徐州,1968年出生,本科,师从徐淮名厨--李昌雨大师。第九届政协委员,徐州现代管理学院副院长,烹饪协会秘书长,工商联餐饮业商会副会长,高级厨艺研究员、香港华人国际美食研究会会长,亚洲特色厨艺大师,中国烹饪大师,中国食文化研究会会员,国家职业技能鉴定考评员、国家级餐饮评委、《中国食品》、《中国食品报》、《东方美食》等七家报刊特约记者与编委职务,现任香港华人美食技术出品总监。常州仁爱素食总经理;主要业绩: 2000年7月参加美国加州杏仁大赛荣获"创新奖";2001年4月在首届东方美食国际大赛中,作品以独特的创意、优美的造型,夺得冷拼金奖、热菜银奖的好成绩。 2002年挪威三文鱼中式烹饪大赛在全国拉开帷幕,他以高超的技艺进入全国前16名决赛,在总决赛中,发挥突出,一举夺得该次大赛的金奖,受到了中烹协领导的亲自表彰与挪威王国代表的热烈祝贺。 2004年10月在江苏省佛教素食大赛上,其参赛作品"云龙秀色面"荣获该次面点唯一金奖,该产品被认定为佛教素食名小吃称号,个人被授予特级面点大师、佛教素食技术能手称号......业勤于耕,精心研制的《特菜宴》、《牛蒡菜肴300例》《龙华素食第一宴》、《佛缘斋》等特色大宴受到国内外食者的普遍好评。利用业余时间撰写烹饪论文与信息200余篇分别刊登在各类刊物上。 张世欣先生从厨二十余年来,培养学生3000余人,大部分已成为技术骨干。身为政协委员,时刻想着为社会奉献,自费投资开办"阳光免费培训工程",不但免费培训还帮助他们就业开店。爱心活动受到了省市有关领导的多次表彰,并授予"青年时代标兵称号",2003年被中国饭店协会授予--中国大师称号,香港华人美食研究会授予--亚洲特色厨艺大师称号。其作品与业绩已被《中国优秀人才大辞典》、《世界杰出人才大典》等三十余部大型辞典收编。2005年有缘皈依佛门,法名;佛慧,现已弃荤从素,从事素食领域的研究,目前已被多家大型素食餐饮聘任为常年技术顾问与特色监理等职,为中国改革与建设奉献着价值的人生。

     张世欣,男,汉族,1968年4月生,江苏徐州人,大学本科学历,中国烹饪大师,素食专家,亚洲特色厨艺大师,国家职业技能鉴定考评员,餐饮业国家级评委,佛教素食技术能手,第九届政协委员,徐州现代管理学院副院长,丰县烹饪协会秘书长,工商联餐饮业商会副会长,高级厨艺研究员,香港华人国际美食研究会会长, 中国食文化研究会会员,《中国食品》、《中国食品报》、《东方美食》等七家报刊特约记者与编委职务,师从徐淮名厨李昌雨,现任香港华人美食技术出品总监、常州仁爱素食行政总厨。

素食专家-张世欣的个人空间

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业绩成果

2000年7月参加美国加州杏仁大赛荣获创新奖。

2001年4月参加首届东方美食国际大赛夺得冷拼金奖、热菜银奖的好成绩。

2002年参加挪威三文鱼中式烹饪大赛夺得决赛金奖。

2004年10月在江苏省佛教素食大赛上,其创作的“云龙秀色面”荣获该次面点唯一金奖,该产品被认定为佛教素食名小吃称号,个人被授予特级面点大师、佛教素食技术能手称号。

其精心研制的特菜宴、牛蒡菜肴300例、龙华素食第一宴、佛缘斋等特色大宴受到国内外食者的普遍好评。利用业余时间撰写烹饪论文与信息200余篇分别刊登在各类刊物上。

    张世欣同志从厨二十余年来,先后自筹运营三个酒店,担任10余家餐饮的监理和顾问。培养烹饪人才3000余人,大部分已成为技术骨干。身为政协委员,时刻想着为社会奉献,自费投资开办“阳光免费培训工程”,不但免费培训还帮助他们就业开店。爱心活动受到了省市有关领导的多次表彰,并授予青年时代标兵称号,2003年被中国饭店协会授予中国烹饪大师称号,香港华人美食研究会授予亚洲特色厨艺大师称号。其作品与业绩已被《中国优秀人才大辞典》、《世界杰出人才大典》等三十余部大型辞典收编。有缘巧遇佛法,现皈依佛门,法名-佛慧,已弃荤从素,怀感恩之心,发心做一个奉献社会,利益众生的素厨。来源中国名厨查询网

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张世欣素食作品

 

 

 

 

 

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