网友都懵了,火眼金睛也辨别不出来

作者:饮食健康

牛肉是我们餐桌上常见的肉类,以牛肉为原材料制作的家常美食非常多,番茄牛肉、铁板牛肉还有萝卜牛腩等等。牛肉相比猪肉和鸡肉价格更高,现在市面上牛肉造假现象很严重,因为造假牛肉的利润更高,而且现在牛肉造假的技术越来越成熟。看完“假牛肉”的生产过程,不少网友都表示很懵!

如果说到牛肉的情况下,大家也都非常的熟悉,他也是我们生活当中不可缺少的一种肉类,最重要的就是它里面含有特别高的蛋白质,而且相比猪肉来讲,牛肉是怎么吃都吃不胖的。正是因为它这里面含的热量非常的低,所以它就成了很多爱美人士或者是减肥人士的最大追求。对他们来讲,这是一种再合适不过的减肥食材了,最重要的就是牛肉的口感吃起来要比猪肉和其它的肉食相对好很多。“假牛肉”的生产过程,网友看后沉默了,:火眼金睛也辨别不出来。

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假牛肉的制作原料一般是猪肉或者鸡肉等比较平价的肉类,还有的会用各种肉类的边角料粘合起来做成合成肉。将这些肉进行混合加工后,加入调料和食品添加剂腌制成牛肉风味,再加入色素伪装成牛肉的颜色。这些“假牛肉”看起来跟真牛肉并没有太大的差别,就连味道也是很相似的。

现在大家也都知道牛肉在世界上的消耗也是非常的高,可以说他也是排在第三,中国对牛肉的喜爱程度也是大家都能看的出来,而关于牛肉也创造了很多关于牛肉的菜肴,就比如土豆炖牛肉加牛肉,大盘牛肉等等,对于小编来讲,最喜欢吃的就是糖醋里脊这道菜了,吃到这样的牛肉那真的是特别的滑嫩,而且一点都不差,尝一口之后真的是让人难以忘怀,主要的就是这里面含有特别营养的成分,据说经常吃一些牛肉,羊肉很好的补益作用对于吃牛肉的人,大家也都知道,长的也都是人高马大,肌肉非常的发达在教室为什么呢?大家喜欢吃牛肉的原因能够帮助大家身体更好更壮。

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还有一种是用牛肉的边角料制作的“假牛肉”,添加糯米粉、鸡蛋和食品添加剂后,混合起来,用机器将这些边角料压制成牛肉的形状。因为是用牛肉制作的,含有牛肉的香味,一般人根本吃不出来差别。

其实这些年咱们中国经济的快速发展,牛肉也真的渐渐的让大家所熟悉,很多家庭都将它端上餐桌,正是因为这样,大家都非常的喜欢,所以现在市场上就出现了不同品质的牛肉,而且现在国家对于食品安全问题仍然也是非常的关注,还有一些商家为了利益竟然做出一些假的东西来欺骗大众,而就在建设牛肉的制作过程也被曝光,很多人都说这些牛肉都是假的。

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这些“假牛肉”因为价格低廉,经常在各类餐饮店流通,很多餐饮店会批发这些“假牛肉”回去,经过腌制后,制作成烧烤或者是味道比较重的牛肉菜品,大部分食客都吃不出来问题。而用边角料拼成牛肉,大多流通到西餐厅,作为牛扒的食材,很多西餐厅的牛扒特别便宜。其实都是假牛扒,并不是一块真的牛肉,而是拼凑成的合成肉。

据小编了解,市面上主要分为两种,第1种其实就是我们用别的肉来代替,再加上一些色素添加剂或者是口味剂什么的这家制作成牛肉的食品,就比如说他们会利用猪肉或者是鸡肉,这些原材料相对来说成本非常的低,然后再通过各种添加剂进行腌制,就做出了牛肉,这样吃出来的味道完全和牛肉没有差别色泽上稍微有些变化,但是对于大家也都看不出来,也就有很多人会出现上当的情况,如果不会买的朋友们那还真的是花了高价钱买了次品,吃了以后对咱们身体也会有所影响。

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第2种也就是人工牛肉了,其实也就是假牛肉了,他们就是将鸡蛋白和其他东西混合以后,再加入各种各样的食品添加剂,到最后再采购一些牛肉的边角料或者是鸡肉的边角料,混合以后就做成了类似牛肉的纤维帐,让人们误以为是真正的牛肉,他们也不会直接买生牛肉,做成熟牛肉的情况下,大家也分辨不出来,这样还真的是货真价实的欺骗,让大家也是防不胜防,免不了会上当。

“假牛肉”在我们生活中非常多,很多无良商家为了利益会大量购入这些“假牛肉”,再烹饪成各种菜品卖给消费者,在各种外卖和餐饮店中尤为常见。假牛肉的品质差,添加了大量的添加剂,吃多了对身体不好,如果不想吃到假牛肉,我们就要学习一些分辨真假牛肉的方法。

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让大家看到这些烧牛肉的制作过程之后,不知道有什么想法,反正小编看完之后心里是特别的难受,而现在中国食品问题也是一直被社会各界时刻关注,毕竟这关乎到民生。尽管说市场上出现了很多以假乱真的肉类,但是大家在买的过程当中免不了会出现上当,因为人类的造假真的是太简单,而且做得是非常的逼真,就连经常买肉的人也会出现上当的情况。所以如果有条件的还是买那种现杀现宰的牛肉,这样就能从源头上避免造假的情况,如果没有条件的,那就少吃一些。

买牛肉的时候,第一步就是看颜色和纹理,新鲜牛肉的颜色都是比较深,而假牛肉颜色会浅一些。真牛肉的纹路很不规则,同时它的白筋也更有韧劲。第二步是摸一下牛肉看看手感,真牛肉摸起来会比较黏。最后,煮好以后的牛肉,如果比较软很容易嚼烂,那很有可能是假牛肉,因为真牛肉的纤维一般比较粗。

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