快来看看吧,挑选和鉴别真的蜂蜜的几种方法

作者:饮食健康

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蜂蜜是养生的好食物,很多人都喜欢吃,但是买蜂蜜这种东西不像买水果蔬菜那样容易辨别,这里面是有一些学问的,学会了鉴别蜂蜜质量与真假的办法,才能使你买到好的蜂蜜。

生活中,蜂蜜是一种天然的饮品,食用蜂蜜对人体有着很大的帮助,深受消费者的喜欢。所以在市场上售卖蜂蜜产品经常以假乱真来赚取更多的利益。为防止购买到劣质的蜂蜜,消费者应该擦亮双眼,分辨蜂蜜真假。但是到底应该怎么来区分蜂蜜的好坏呢?今天小编就给大家介绍一下鉴别真假蜂蜜的方法。

网上流传的4种鉴别蜂蜜的方法

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1 看外观:真蜂蜜透光性强,蜂蜜在常温下呈透明、半透明黏稠状液体,温度较低时可发生结晶现象;劣质蜂蜜混有杂质如死蜂、幼虫、蜡屑、及其它杂质等沉淀物;如有结晶或半结晶蜂蜜,则取少许沉淀物,用手捏一下就会化为黏稠的液态,表明是葡萄糖结晶属真蜜;而掺白糖的假蜜沉淀物很硬,一般筷子扎不进去,在用手捻时不会化掉。

蜂蜜的好坏区分

2、嗅其味:真蜂蜜在采收后数月便能散发特有的蜜香,香浓而持久,开瓶便能嗅到;或将少许蜂蜜置于手掌,搓揉嗅之,其气味是否正常,是否与蜂蜜标示名称一致,有无异昧。

1.辨色

3、观其色:蜂蜜色泽为白色、浅黄色、琥珀色、红褐色等;新蜜以浅色而透明为正品。

好的蜂蜜含有蛋白质等成分,颜色一般呈透明或半透明色。而假蜂蜜通常色泽鲜艳,有些消费者往往因此被骗。蜂蜜本身属于黏稠液体,用筷子搅一搅,向外挑起来附在筷子上柔性长丝,流动比较快,不易断。

4 尝其味:蜂蜜清爽甘甜,绝不刺喉。取少许蜂蜜放入口中,用舌与上腭反复摩擦,品尝风味,辨别蜜味,检查有无异味(如油脂味、酸酵味、咸味、苦味等)。

2.细闻

小编整理的挑选和鉴别真假蜂蜜方法

正宗的蜂蜜闻起来是散发着淡淡的清香,保留着不同种类蜜源的花香味。而假的蜂蜜闻起来就有一股果糖香料味,很是刺鼻。

一看:真蜂蜜的颜色成分复杂,看起来不是很清亮,呈淡黄色或琥珀色,并且气味纯正、自然,假蜂蜜多是色泽鲜艳,一般呈浅黄或深黄色。真蜂蜜呈黏稠状,挑起后可见柔性长丝,假蜂蜜有悬浮物或沉淀,挑起时呈滴状下落。

3.品尝

二闻:真蜂蜜有淡淡的植物味的花香,假蜂蜜闻起来有刺鼻异味或水果糖味。

纯正的蜂蜜香甜可口,有花的淡香,细腻爽口,后味留香。假的蜂蜜仔细品尝起来就是香料味,没有芳香味,入口难咽。

三尝:真蜂蜜香甜可口,有黏稠糊嘴感和轻微淡酸味,结晶块牙咬即酥,假蜂蜜有苦涩味或化学品怪味。

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四检验:消费者可以用一根筷子垂直地插入蜂蜜中,提起来后将其滴在白纸上,观察滴在纸上的形状。纯正蜂蜜,则白纸上的蜜将是一粒珠子,掺了水的假蜂蜜,滴下后就会向四周扩散。

4.感受

鉴别蜂蜜的真假总结起来就是看、闻、尝,这些都依赖我们身体的器官的功能来鉴别的,当然了我们也可以用其它的方法来鉴别。蜂蜜市场鱼龙混杂,有一些蜂蜜价格低廉,这样的蜂蜜大家买的时候就要小心了,以免买到假的蜂蜜。

将蜂蜜滴一两滴在手中,双手搓动,感受着吸收性的强弱,容易被皮肤吸收的便是好的蜂蜜。反之就是劣质蜂蜜,在搓动过程中会有一些硬粒物质存在。

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5.观察

将蜂蜜滴在餐巾纸上仔细观察,如果蜂蜜快速向周边扩散渗开,那么就是掺杂了其他物质的假蜂蜜。因为纯度高的蜂蜜穿透力极强,能快速穿透纸张。如果看到蜂蜜产品的配料表中标注着白蔗糖、果糖、糖浆等成分,就不能随意购买,因为正宗的蜂蜜是绝对不允许添加其他物质,大家在购买时应当仔细察看外包装标签。

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以上就是今天小编给大家介绍的如何区分蜂蜜好坏的几种方法,而鉴别蜂蜜真假的方法还远不止这些,大家只要基本掌握了其中的窍门,那么在购买蜂蜜的时候,就可更好地鉴别蜂蜜的好坏,避免购买到假冒劣质的蜂蜜。

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