蒜蓉铁板虾的做法,美食食谱

作者:云顶集团优惠活动大厅

“一份铁板虾饭店的价格基本在60元左右一份,这东西做起来太简单了,二十多块钱菜场就能买一斤鲜活的虾,一份铁板虾一般都用不了一斤虾,根据自己家的喜好和铁板大小来准备鲜虾就好了,现在大蒜的价格也便宜,自己在家做成本一下子就降下来,关键是味道还好。”

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用料主料

1张图片

  • 图片 2

    虾大半斤

  • 图片 3

    大蒜3大只

“一份铁板虾饭店的价格基本在60元左右一份,这东西做起来太简单了,二十多块钱菜场就能买一斤鲜活的虾,一份铁板虾一般都用不了一斤虾,根据自己家的喜好和铁板大小来准备鲜虾就好了,现在大蒜的价格也便宜,自己在家做成本一下子就降下来,关键是味道还好。”

辅料

食材明细

  • 盐一茶匙
  • 糖一勺
  • 姜一块
  • 生抽一勺
  • 料酒一勺
  • 葱两根

主料

蒜蓉铁板虾的做法1.

  • 大半斤
  • 大蒜三大只

鲜虾先洗干净。

辅料

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  • 一茶匙
  • 一勺
  • 一块
  • 生抽一勺
  • 料酒一勺
  • 小葱两根

2.

剪去虾须,虾线可去可不去,不脏的话就免了,不然会特别浪费时间。

  • 蒜香口味
  • 煎工艺
  • 十分钟耗时
  • 普通难度

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蒜蓉铁板虾的做法步骤

3.

  • 图片 61鲜虾先洗干净。
  • 图片 72剪去虾须,虾线可去可不去,不脏的话就免了,不然会特别浪费时间。
  • 图片 83倒生抽,料酒,姜片和适量的盐腌制20分钟。
  • 图片 94将大蒜籽压成蒜蓉。
  • 图片 105铁板上覆上一层锡纸,用手按一按,让锡纸贴紧铁板,在锡纸上倒上一层油。
  • 图片 116把腌制好的虾均匀的摆在铁板上,开中火煎。
  • 图片 127为了节省时间,我两个灶一起用,第6步可以在这一步之后再开火。多放一些油,放蒜蓉和白砂糖炒香。
  • 图片 138浇在步骤五的虾上,继续煎至虾的水分淅出,煎干,油会渐渐变少。
  • 图片 149待汁水收 的差不多,虾味和蒜蓉味扑鼻香的时候关火,撒上一层小葱即可。
  • 图片 1510成品
  • 图片 1611成品

倒生抽,料酒,姜片和适量的盐腌制20分钟。

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4.

将大蒜籽压成蒜蓉。

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5.

铁板上覆上一层锡纸,用手按一按,让锡纸贴紧铁板,在锡纸上倒上一层油。

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6.

把腌制好的虾均匀的摆在铁板上,开中火煎。

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7.

为了节省时间,我两个灶一起用,第6步可以在这一步之后再开火。多放一些油,放蒜蓉和白砂糖炒香。

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8.

浇在步骤五的虾上,继续煎至虾的水分淅出,煎干,油会渐渐变少。

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9.

待汁水收 的差不多,虾味和蒜蓉味扑鼻香的时候关火,撒上一层小葱即可。

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蒜蓉铁板虾成品图

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