砂锅豆腐的家常做法,大葱炒豆腐的做法

作者:云顶集团优惠活动大厅

“简单好吃的豆腐”

吃多了炒豆腐、烧豆腐、炖豆腐,那我们就来吃一吃砂锅豆腐。砂锅豆腐的做法也分很多种的,根据个人口味而对食材进行搭配也是可以的。那么砂锅豆腐的做法复杂吗,做起来难吗?下面小编就对一系列的砂锅豆腐的做法进行了一个整理,有需要的朋友可以来看看喔。

用料主料

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    豆腐700克

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    大葱2根

砂锅豆腐酿

辅料

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  • 食用油两勺
  • 食盐适量
  • 八角两颗
  • 姜两片
  • 腊肉片少许

食材准备

大葱炒豆腐的做法1.

豆腐,猪肉馅,香菇,鸡蛋,植物油,盐,鸡精,生抽,老抽,料酒,黑胡椒粉,老干妈,红尖椒,小葱,大葱,姜,辣椒酱。

豆腐切成一厘米厚度的片

方法步骤

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1、香菇洗净切末、葱姜切末后加入肉末中,再打入一个鸡蛋,加入生抽、老抽、盐、鸡精和黑胡椒粉搅拌均匀;

2.

2、豆腐切成2-3立方厘米的小方块,用小刀在中间挖空,把馅儿料酿入豆腐里;

平底锅中加少许油,油热后把豆腐片放锅中

3、开小火,热锅烧油,油热以后,保持小火,把酿好肉的豆腐肉朝下放进油锅里微炸;

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4、将炸好的豆腐放入砂锅中,另起油锅爆香小葱与红辣椒,加入辣椒酱与料酒炒香后倒入砂锅中;

3.

5、开至中小火,再加一点水,盖上锅盖。水开后关小火慢炖10分钟,即可关火上桌。

豆腐煎至两面金黄

腊肉砂锅豆腐

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4.

食材准备

豆腐斜切成块

豆腐,胡萝卜,腊肉,食盐,姜,油,护角,豆瓣酱,黑木耳,洋葱,红椒,柿子椒。

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方法步骤

5.

1、黑木耳撕小块,胡萝卜切片,腊肉切片,青、红椒、洋葱、姜切块,蒜拍破;

大葱切成小段

2、豆腐切厚片放入油锅炸至金黄后铲出,继续放入腊肉煸炒出油;

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3、下葱姜蒜爆香后继续放入胡萝卜、木耳翻炒均匀,再将豆腐回锅,烹入盐、胡椒,加点水煮开;

6.

4、煮开后盛入砂锅中,放入豆瓣酱大火煮开,小火慢炖十分钟调味即可。

锅中加少许油,热后加入八角和姜片

泡菜砂锅豆腐

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7.

食材准备

下葱花和豆腐和腊肉片,一起翻炒均匀,出锅前加入适量盐

豆腐,五花肉,泡菜,香菇,葱,姜,生抽,高汤,白酒。

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方法步骤

8.

1、五花肉洗净切小方块,嫩豆腐切成块,香菇洗净挤干水切成条,姜、葱切成细丝;

出锅,摆盘

2、砂锅中,放入高汤,倒入泡菜、香菇、生抽、姜、葱丝、少许白酒;

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3、倒入五花肉片,加盖以中火煮5分钟入味,倒入嫩豆腐块轻轻搅拌均匀,以中火煮至沸腾后即可。

大葱炒豆腐成品图

砂锅豆腐丸子汤

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烹饪技巧

食材准备

没有窍门,简单好吃的豆腐就出锅了。

豆腐,猪肉馅,鸡蛋,灵芝,食盐,葱,姜,八角,花椒,淀粉,香菜。

方法步骤

1、在肉馅中加入葱姜末、盐、淀粉与鸡蛋搅拌均匀腌制一会;

2、锅中加适量水,把灵芝片用水冲洗干净,放入锅内,再放入八角和少许花椒;

3、汤煮沸后捞出灵芝,将肉馅挤成肉丸下锅转小火;

4、丸子浮在水面后即可下切好块的豆腐,大火煮7分钟,待丸子熟后出锅时撒上香菜即可。

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