香蕉辫子吐司,食谱笔记

作者:云顶集团优惠活动大厅

香蕉辫子吐司

“香蕉的营养丰富,常吃香蕉可防止高血压,预防疲劳,延年益寿,防治胃溃疡,预防便秘消炎防治失眠,因为香蕉是低卡路里的食品,就算是正在减肥的人,也能毫不担心的尽情食用。今天用香蕉做了吐司,味道不错,吐司中夹有淡淡的香蕉香味,既营养又美味,喜欢香蕉口味的亲们可以试试。”

香蕉的营养丰富,常吃香蕉可防止高血压,预防疲劳,延年益寿,防治胃溃疡,预防便秘消炎防治失眠,因为香蕉是低卡路里的食品,就算是正在减肥的人,也能毫不担心的尽情食用。

用料主料

今天用香蕉做了吐司,味道不错,吐司中夹有淡淡的香蕉香味,既营养又美味,喜欢香蕉口味的亲们可以试试。

  • 云顶集团优惠活动大厅 1

    高筋面粉300克

  • 云顶集团优惠活动大厅 2

    鸡蛋1个

  • 云顶集团优惠活动大厅 3

    糖50克

  • 云顶集团优惠活动大厅 4

    牛奶100克

  • 云顶集团优惠活动大厅 5

    盐2克

  • 云顶集团优惠活动大厅 6

    耐高糖酵母4克

  • 云顶集团优惠活动大厅 7

    黄油30克

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辅料

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  • 香蕉泥70克

材料:

香蕉辫子吐司的做法1.

高筋面粉:300克,鸡蛋:1个,糖:50克,香蕉泥:70克,牛奶:100克,盐:2克,耐高糖酵母:4克,黄油:30克。

将香蕉用勺子压成泥备用。

步骤:

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1. 将香蕉用勺子压成泥备用。云顶集团优惠活动大厅 11

2.

2. 将面包所有材料及香蕉泥全部放入东菱1352AE-3C面包机中,选择标准面包模式进行揉面。

将面包所有材料及香蕉泥全部放入东菱1352AE-3C面包机中,选择标准面包模式进行揉面。

  1. 揉面结束后检查面团状态,可以扯出很薄的手套膜。

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4. 将面团整理好,放入面包机中,用面包机自带的发酵功能进行基础发酵,时间为30分钟。

3.

5. 30分钟后面团发酵至原来的2倍大左右。云顶集团优惠活动大厅 13

揉面结束后检查面团状态,可以扯出很薄的手套膜。

6. 将发酵好的面团取出进行排气,然后平均分割成16份,滚圆后盖保鲜膜醒发10分钟。云顶集团优惠活动大厅 14

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  1. 醒发结束后,取一个面团擀成椭圆形,

4.

8. 然后翻面横放,将底部按薄。

将面团整理好,放入面包机中,用面包机自带的发酵功能进行基础发酵,时间为30分钟。

  1. 由上向下卷起,收口处收紧。

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10. 三个同样方法整形好后搓成长度为20cm左右的长条。云顶集团优惠活动大厅 17

5.

  1. 然后按图上摆法将三个长条压好,准备开始编辫子。

  2. 先从左侧开始编好一侧。

  3. 然后将编好的一半的辫子翻面过来。

30分钟后面团发酵至原来的2倍大左右。

14. 再编另一侧的辫子,两头收紧口,这样辫子就编好了。云顶集团优惠活动大厅 18

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  1. 将两头向中间方向压好。

  2. 然后摆放在模具中。

  3. 其它辫子也同样方法整理好,放进模具中。

6.

18. 利用烤箱发酵功能,放入烤箱中进行二次发酵,时间为30-40分钟,发酵时在烤箱中放入一碗温水来维持烤箱中的湿度。云顶集团优惠活动大厅 20

将发酵好的面团取出进行排气,然后平均分割成16份,滚圆后盖保鲜膜醒发10分钟。

  1. 面包发酵好后取出,烤箱进行预热,温度为165度。

  2. 表面刷全蛋液。

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21. 然后放入预热好的烤箱中进行烘烤,进行为25分钟。云顶集团优惠活动大厅 22

7.

22. 烘烤完毕后取出。云顶集团优惠活动大厅 23

醒发结束后,取一个面团擀成椭圆形.

  1. 成品图。

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8.

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然后翻面横放,将底部按薄。

小贴示:

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1. 想吃香蕉味浓一点的可以多加点香蕉泥,但不能过多,过多会影响面包组织和口感。

9.

  1. 香蕉品种不同,含水量不同,牛奶的量根据实际情况调节。

  2. 烤箱温度和时间仅供参考,根据自己的烤箱使用情况调节。

由上向下卷起,收口处收紧。

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10.

三个同样方法整形好后搓成长度为20cm左右的长条。

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11.

然后按图上摆法将三个长条压好,准备开始编辫子。

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12.

先从左侧开始编好一侧。

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13.

然后将编好的一半的辫子翻面过来。

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14.

再编另一侧的辫子,两头收紧口,这样辫子就编好了。

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15.

将两头向中间方向压好。

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16.

然后摆放在模具中。

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17.

其它辫子也同样方法整理好,放进模具中。

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18.

利用烤箱发酵功能,放入烤箱中进行二次发酵,时间为30-40分钟,发酵时在烤箱中放入一碗温水来维持烤箱中的湿度。

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19.

面包发酵好后取出,烤箱进行预热,温度为165度。

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20.

表面刷全蛋液。

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21.

然后放入预热好的烤箱中进行烘烤,进行为25分钟。

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22.

烘烤完毕后取出。

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23.

成品图。

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香蕉辫子吐司成品图

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烹饪技巧

云顶集团优惠活动大厅,1.想吃香蕉味浓一点的可以多加点香蕉泥,但不能过多,过多会影响面包组织和口感。2.香蕉品种不同,含水量不同,牛奶的量根据实际情况调节。3.烤箱温度和时间仅供参考,根据自己的烤箱使用情况调节。

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