云顶集团优惠活动大厅让我们体会飞起来的美妙

作者:云顶集团优惠活动大厅

用料

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普通面粉100g

飞饼,是来自印度首都新德里的独特风味食品,是主食中的明星。似乎更应称作是一件绝妙的手工艺品。飞饼分为两层,外层浅黄松脆,内层绵软白皙,略带甜味,嚼起来层次丰富,一软一脆,口感对比强烈,嚼过之后,齿颊留芳

炼乳10g

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香蕉1根

“印度飞饼”更是享誉印度的一道名小吃,是用调和好的面粉在空中用“飞”的绝技做成,它具有美味可口、浓郁香酥的特点,有10多个品种,诸如香蕉口味,菠萝口味,榴莲口味,苹果口味等等;也是最近在国内流行起来的,除了它美味的口感,还有制作手艺时的酷炫

油10g

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牛奶适量

在制作的时候,厨师捏紧飞饼的一边,顺时针方向转动,手里的面饼越来越大,越转越薄,几乎接近透明;接着放入馅料,煎制即可;面对如此诱人的美食,我等吃货们又如何能按耐自己内心的洪荒之力呢?下面我们为大家分享印度飞饼的家常做法,以香蕉飞饼为例

香蕉饼的做法步骤

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1.面粉加炼乳

首先准备如下食材:面粉130g、水65g、糖10g、盐1g,香蕉2个;然后将130g面粉、10g糖、1g盐混合倒入容器,搅拌均匀后将65毫升水分批次加入,并揉成团(将水换成牛奶或者椰奶也行,水量可以根据面粉情况灵活加减,面团不能太硬,也不能太软

2.加牛奶和成团

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3.加油

将面团分成一个个大小均匀的小团子,并在其表面均匀的抹一层油,随后用保鲜袋密封好后放入冰箱中冷藏1~2个小时(也可以提前一个晚上做好冷藏,第二天起来用);香蕉剥皮后捣成泥(要是有炼乳、蜂蜜或者果酱,加入一点,更加香甜)

4.和匀,饧1个小时。

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5.切成小段

在垫子上滴几滴油,然后放上冷藏过的面团擀成薄片,越薄越好;将事先捣好的香蕉泥均匀地涂抹在擀好的面皮上,包起来;起锅,热油放入饼皮煎至一面金黄,随后翻面,继续煎,直至两面都是金黄色;待小火煎熟之后,出锅,切片,一道美味的香蕉飞饼就此完成。更多美食,关注一丢生活!

6.擀成薄片,越薄越好。

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7.香蕉切薄片

8.放在面片中间

9.包起来

10.包好,略压扁。

11.起油锅,油只要一点点。

12.放入饼,中小火煎熟。

13.装盘

小贴士

饼皮擀的越薄越好

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