什锦果干吐司的做法,提子吐司的做法

作者:云顶集团优惠活动大厅

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“很多女生爱吃甜食,笔者的妹子和四姐也不例外。周日姐俩拎来了几包果干,要自己为他们做几样烤制的食品,经他们同意后,先为她们烤制了果干面包。

能让他俩姐俩满足了还真不轻便,挑三拣四的很难侍候。人家吃好的吃惯了什么样都敢吃,每一回让笔者做东西老是和那多少个高等的比,对自家要求的太刻薄,费了半天劲也不必然能讨人家的好!不时小编急了,便让她们另找人去为他们劳动。但,往往因此他们的胡搅蛮缠退让的连日自个儿,呵呵!家庭琐事啊!见笑了哈!

上面我们介绍一下能糊弄她们过关的那几个大面包。”

“家里烤箱太小,做花样小面包一炉一炉的太费事!烤大面包一炉三个就够了,切成块还挺着吃,呵呵!

公司每到年末开春就太忙!好像一年的活计都集中在了这些日子段。一天下来累得要死,没技巧回家再打起精神来挑拨费事的饭食了,越轻松越好,能吃饱了血红蛋白大致就终于OK了,年年如此,既然外面进献大了那家里就唯有凑合了!

大面包有大面包的功利,揉好了发下面你就足以去干其余,多少个小时以内平息看书全不误。时间一到揉吧揉吧再饧上个把小时就又能歇会儿,让它就在模型里躺着去呢慢慢的去长个儿,长胖了该下炉了。反正一个晚上,连停息稍带着烤面包还认为不费多少事。”

食物材料明细

食物的原料明细

主料

主料

  • 高筋面粉250克
  • 汤种70克
  • 鸡蛋一枚 50克
  • 牛奶30ml

辅料

辅料

  • 汤种80克
  • 鸡蛋一枚
  • 细砂糖50克
  • 黄油30克
  • 冰水适量
  • 红绿提子40克

配料

配料

  • 3克
  • 奶粉20克
  • 清水80ml
  • 活性干酵母3克
  • 黄油40克
  • 朗姆酒少许
  • 细砂糖40克
  • 干酵母3克
  • 5克
  • 君度橙酒15克
  • 甜美口味
  • 烘焙工艺
  • 数小时耗费时间
  • 平常难度
  • 甜美口味
  • 烘焙工艺
  • 数小时耗费时间
  • 普普通通难度

什锦果干吐司的做法步骤

提子吐司的做法步骤

  • 云顶集团优惠活动大厅 31原料:
    高筋面粉250克、什锦果干40克(蔓越莓、蓝莓、提子、三尺农味)、汤种80克、鸡蛋一枚约55克、细砂糖50克、盐3克、奶粉20克、清水80ml、活性干酵母3克、黄油40克、洋酒一点点。果干用红酒泡软备用。
  • 云顶集团优惠活动大厅 42面粉加鸡蛋、糖、盐、汤种、牛奶、食母生和水合匀。
  • 云顶集团优惠活动大厅 53.............
  • 云顶集团优惠活动大厅 64上案板用搓揉法初阶揉出筋来。
  • 云顶集团优惠活动大厅 75投入平常的温度软化的黄油,然后进行揉搓,直至出筋结束,其柔曼度,基本能用手拉出像样口香糖膜儿般的筋力为最棒,差一些儿也不在乎。
  • 云顶集团优惠活动大厅 86然后团成面团儿。
  • 云顶集团优惠活动大厅 97基础发酵,应保持热度在28度~40度中间。
  • 云顶集团优惠活动大厅 108冬辰可用蒸锅保温盖盖在此之前边盆上应当要掩饰上保鲜膜。
  • 云顶集团优惠活动大厅 119发至两倍半截至,大概需2时辰。
  • 云顶集团优惠活动大厅 1210.........
  • 云顶集团优惠活动大厅 1311..........
  • 云顶集团优惠活动大厅 1412发好的面收取,放案板上揉团儿按压排气,然后用擀面棍擀开,呈长方形厚的面片,折叠一回,每折一次要在友好的左边方向的面片边10毫米处涂些油,那样做出来的形态有档案的次序感。
  • 云顶集团优惠活动大厅 1513重复用擀面杖擀开后均匀的撒上果干儿,在自里手方向10分米处不要撒,要留出余地做样子。
  • 云顶集团优惠活动大厅 1614用刀在未撒果干处划两刀,呈三条片状。
  • 云顶集团优惠活动大厅 1715然后把它按自身须求抻长编成辨状。
  • 云顶集团优惠活动大厅 1816编好后在此此前未来把面片抖叠卷起,放进模具实行二回饧发40分钟至1小时。
  • 云顶集团优惠活动大厅 1917放进模具进行叁遍饧发40分钟至1钟头。
  • 云顶集团优惠活动大厅 2018饧发好后涂上蛋液,炉温250度预热5分钟,然后回调到200度,烤模进炉烘烤,大约30分钟就可以。
  • 云顶集团优惠活动大厅 2119收取后稍晾脱模。
  • 云顶集团优惠活动大厅 221原料;高筋面粉250克、汤种70克、鸡蛋一枚50克、牛奶30ml、细砂糖40克、干酵母3克、盐5克、黄油30克、冰水少量、红绿提子40克、泡提子用的君度橙酒15克再增加点儿热水。
  • 云顶集团优惠活动大厅 232用君度酒热水泡好提子备用。
  • 云顶集团优惠活动大厅 243酵母加小量糖用温牛奶冲开泡10分钟使之复苏,除了黄油外,把面粉、汤种、鸡蛋、糖、盐混合均匀,倒入酵母水再用冰水合好,软硬合适就行。
  • 云顶集团优惠活动大厅 254然后用力揉搓。
  • 云顶集团优惠活动大厅 265揉出筋后兑入黄油粒继续揉到完全阶段,其松软度和筋力能拉出膜来就OK。
  • 云顶集团优惠活动大厅 276基础发酵温度在28~32度之间最为适宜。
  • 云顶集团优惠活动大厅 287发酵40分钟后抽取用手掌按压排气,排气后再揉成团儿饧10分钟,然后把面团用橡皮刀分割成三份儿,用掌心半握面团儿在砧板上推揉滚圆,再用擀面杖分次把八个面团儿逐条擀成长方形的厚面片,在上头均匀的撒上泡好的提子。
  • 云顶集团优惠活动大厅 298在从前今后把面片儿卷成条儿,每根搓成30毫米长左右,把面条编成辫子。
  • 云顶集团优惠活动大厅 309放入吐司模里蒙上保鲜膜做最后发酵,温度保持在35度左右湿度在80至85度均可。
  • 云顶集团优惠活动大厅 3110模具内的毛坯发酵到七分满后在坯上涂上蛋液。
  • 云顶集团优惠活动大厅 3211前期预热好的烤箱调到上下火170度烘烤35分钟至40分钟即好。

小秘技1、所谓的揉面到完全阶段,正是面包车型客车粘性减小细软度加大,用手抻开可拉出薄膜类似口香糖,可抻到薄至半透光为最棒,稍差一点儿也不在乎,但别差太多了,便可做基础发酵。

2、在做样子搓团儿时无须极力按压面团儿,要用手掌半握面团儿掌力要匀,类似在揉一个橡皮球在掌心里滚动。

3、最后,使面在模具里涨发八分满就行,让它在烤制时有丰裕的伸展余地。

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