美食食谱,辣炒年糕的做法

作者:云顶集团优惠活动大厅

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食材明细

食材明细

主料

主料

  • 豆腐250g
  • 年糕200g

辅料

辅料

  • 青椒1个
  • 洋葱半个
  • 青椒1个
  • 红萝卜1个

配料

配料

  • 小红椒3个
  • 辣子酱1小勺
  • 生抽适量
  • 大蒜数枚
  • 植物油适量
  • 味精少许
  • 花椒粉适量
  • 辣椒酱一小勺
  • 花椒粉适量
  • 少许
  • 味精适量
  • 生抽适量
  • 植物油适量
  • 麻辣口味
  • 焖工艺
  • 十分钟耗时
  • 普通难度
  • 微辣口味
  • 炒工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

麻辣豆腐的做法步骤

辣炒年糕的做法步骤

  • 图片 31豆腐洗净,切成小块。青椒切片,大蒜拦腰切段。
  • 图片 42锅内放适量植物油,烧热后放入辣椒酱,炒出香味。
  • 图片 53加入小红椒和大蒜,炒香。
  • 图片 64放入豆腐,加花椒粉,翻炒均匀。
  • 图片 75加入适量水,烹入适量生抽,小火焖5分钟,至豆腐发软入味。
  • 图片 86加青椒片翻炒,加少许味精盛盘。
  • 图片 91年糕剥去塑料膜,掰开。袋装的一袋可以炒两次。
  • 图片 102洋葱、青椒切块,红萝卜切片。
  • 图片 113炒锅内放适量植物油,烧到八成热,放一小勺辣椒酱炒出香味。
  • 图片 124放入洋葱、红萝卜翻炒。
  • 图片 135放入年糕,加生抽、花椒粉,翻炒。口味重的朋友适当加点盐。我用辣椒酱的时候一般不用盐。
  • 图片 146加高汤或清水,慢火煮3-5分钟。为防止难免年糕粘连,其间适当翻搅。
  • 图片 157汁收干后,加入青椒块和少许味精,翻炒均匀出锅。

小窍门辣椒酱和生抽都含有盐分,可依据个人口味加盐。

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