美味美食做法,蒜油观者蒸纯虾肉的做法

作者:云顶集团优惠活动大厅

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““蒜油粉丝蒸虾仁”这道菜肴的关键在于利用蒜油调味,因为粉丝本身没有味道,虾的鲜味也要靠调味料激发出来。这样蒜油的蒜香和蚝油的咸鲜就把这道菜肴的香味、鲜味演绎的淋漓尽致。”

“这是一款很清淡、味道又很丰富的菜肴,因为放了大虾,所以味道又非常的鲜美。喜欢美味又想减肥的朋友可以试一试。因为这款佳肴的大虾富含高蛋白、白菜又有丰富的维生素,几乎没有脂肪。尝尝吧。”

食材明细

食材明细

主料

主料

  • 100克
  • 粉丝50克
  • 1头
  • 大虾10只
  • 白菜叶适量
  • 粉丝100克
  • 适量

辅料

辅料

  • 适量
  • 适量
  • 蚝油适量
  • 生抽适量
  • 料酒适量
  • 1汤匙
  • 5克
  • 味精2克
  • 生抽1汤匙
  • 蚝油1汤匙
  • 料酒1茶匙
  • 蒜香口味
  • 蒸工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度
  • 咸鲜口味
  • 蒸工艺
  • 廿分钟耗时
  • 普通难度

蒜油粉丝蒸虾仁的做法步骤

虾仁白菜卷的做法步骤

  • 图片 31主辅料: 青虾100g、粉丝50g、蒜1头。
  • 图片 42把青虾留尾,去头、去皮、去虾线。冲洗干净,加盐、料酒腌渍10分钟,入底味、去腥。
  • 图片 53粉丝用清水浸泡10分钟左右,泡软就可以。泡软的粉丝捞出后,沥干水分。备用。
  • 图片 64热锅凉油,放入三分之二的蒜粒。小火炒至微微发黄关火。盛入碗中晾凉。
  • 图片 75冷却后,放入剩余的三分之一蒜粒,加盐、生抽、蚝油。将其充分搅拌均匀。
  • 图片 86然后把拌好的料汁,浇在备用的粉丝上。
  • 图片 97将其翻拌均匀。把腌渍好的虾仁放在粉丝上面。
  • 图片 108锅烧开水,将其放入锅中。旺火蒸制5分钟。
  • 图片 119即可出锅,上桌食用。
  • 图片 121主辅料: 大虾、白菜叶、粉丝、蒜瓣
  • 图片 132 用温水把粉丝泡软。
  • 图片 143 把白菜叶洗净。
  • 图片 154 锅烧开水,加少许盐、油。
  • 图片 165 放入白菜叶汆烫。
  • 图片 176 把烫软的白菜叶过冷水。
  • 图片 187 蒜瓣切粒。
  • 图片 198 把大虾去头、去皮,取虾仁。
  • 图片 209洗净后,沿着虾仁的背部一剖两半,剔除虾线。
  • 图片 2110 加盐、料酒腌渍10分钟。
  • 图片 2211 锅烧温油,放入一半的蒜粒,小火炒至微黄。
  • 图片 2312 和另一半蒜粒放在一起。
  • 图片 2413 加生抽、少许盐。
  • 图片 2514 加蚝油,将其拌匀。
  • 图片 2615 把泡好的粉丝切两刀,放入拌好的蒜粒。
  • 图片 2716 将其翻拌均匀。
  • 图片 2817取一片白菜叶铺平。
  • 图片 2918 放入适量的蒜粒粉丝。
  • 图片 3019 放一片虾仁肉。
  • 图片 3120 轻轻的将其包严。
  • 图片 3221 依次全部包完,放入盘中。
  • 图片 3322 锅烧开水,将其蒸制5分钟
  • 图片 3423 出锅即可上桌食用。

小窍门1、一定要开水入锅。
2、蒸制的时间仅供参考,如果量多,虾的个头大,最多也就8分钟左右

小窍门1、一定要选白菜叶,有白菜帮的话很难卷成。
2、馅料可以任意选择,比如用猪肉和虾仁搭配也是相当地不错。

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