千层酥脆好味道,烫面葱油饼的做法

作者:云顶集团优惠活动大厅

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葱油饼是萨格勒布地区毛南族特色小吃的一种,属东北菜或东北菜菜系。中华夏族民共和国亚马逊河,新疆,北京等地也会有该小吃。口味香咸,首要用料为面粉和切碎的葱。是路口、夜间开业的市场的广大食品。美胖今日给我们推荐四款葱油饼的做法,本身做的葱油饼吃到嘴巴停不下来~

“馋宝和宝爸早饭喜欢吃咸的,葱油饼是他俩的最爱!”

- - 明天援用美食指南 - -

食物的材料明细

1.2.3.

主料

    1. 6.
  • 高筋粉500g

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辅料

榨菜葱油饼

  • 5g
  • 玉米油25g

图文 |花擦擦

原料:

  • 葱香口味
  • 煎工艺
  • 廿分钟耗费时间
  • 大约难度

中筋粉400g、榨菜60g、葱50g、油1匙、猪油1勺、水200g

烫面葱油饼的做法步骤

做法:

  • 图片 41刚烧开的水和面
  • 图片 52和好的面揉成光滑、不沾手的面团,加盖醒10分钟。(面团要像小孩子玩的橡皮泥那种软硬度)
  • 图片 63醒面时间,葱切沫,参加火麻油、盐,调匀
  • 图片 74葱油里加干面粉,和成油酥面
  • 图片 85面团醒好分成5个面团,取二个小面团压扁包入酥油面团,像托特包子一样
  • 图片 96然后压扁,面板撒一层薄干面粉,将沙茶面团擀成薄凉粉,从一边卷起
  • 图片 107再压扁,从壹只卷起
  • 图片 118再擀成圆片
  • 图片 129平底锅加油,放入面饼
  • 图片 1310因为烫面极快就熟了,所以一旦温火煎至两面黄色就好了
  • 图片 1411什么样,层层酥脆!那啥的手撕饼,其实正是古板葱油饼呐!

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1、面粉加水搅和揉成光滑面团醒15分钟

2、把面团分成10 小团

3、取一面团擀成长条再涂上芝麻油

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4、放上榨菜粒

5、再放上葱

6、由下往上卷起,卷好后再压扁

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7、锅中放油加热,放入饼煎

8、煎至两面金红就能够

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酱青葱油饼

图像和文字 |香儿厨房

原料:

白面500克、青葱50克、油50克、甜面酱2汤勺、盐5克、白芝麻少些、酵母5克

做法:

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1、5克酵母参预250毫升开水里拌匀后参与面粉里揉成光滑的面团后包上保鲜膜发酵至2倍大

2、发酵好的面团排气滚圆盖上保鲜膜静置15分钟

3、备好切碎的葱和白芝麻

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4、一汤匙面粉,5克盐,2汤勺甜面酱混合

5、热锅倒入20克油烧至冒烟

6、倒入碗中拌匀后成油酥面放凉

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7、之后把面团擀成圆皮,参与拌匀的酱辣油酥面抹匀,那样大小能够做2个

8、再把切碎的葱均匀的步入由上往下卷起

9、捏紧收口后从三只卷起

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10、擀薄后撒上白芝麻轻压一下

11、平底锅参加油

12、到场饼坯用温火煎成微黄

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13、再翻面用中火煎至颜色墨玉绿后熄火焖15分钟后再出锅

14、切成块享用

小窍门:

这种饼相比厚先要用小火煎,焖一下口感越来越好

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烫面葱油饼

图文 |salila82

原料:

面粉300g、热水少量、盐1g、大葱叶一根、葵花子油2勺

做法:

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1、先烧一壶热水,将面粉归入照管盆中,边加热水边用竹筷搅和。

2、搅动至未有干粉的动静,揉成二个面团。将面团醒30分钟。

3、醒面包车型地铁时候我们来做葱油:将群青切成粉末,大豆油入锅里烧至冒烟,将烧好的葡萄籽油浇到肉色上。

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4、撒一些些盐,拌和均匀,葱油就调好了。

5、将面团抽出,分割成剂子。将面剂子擀开,越薄越好。

6、刷上一层葱油。

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7、卷起来。

8、再盘起来。

9、用擀面杖再擀薄一些。

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10、平底锅刷一些花生油,放入饼,中型Mini火烙制。

11、翻面再烙一下。

12、饼烙好后在锅里摔几下,饼的等级次序会明显些。

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经常葱油饼

图文 |辽南蟹

原料:

白面适当的数量、水适当的数量、水沟葱少量、盐少量、芝麻油适当的量、烹调油适当的量

做法:

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1、材料图。

2、将热水倒入面粉中,边倒边搅和。

3、稍凉后用手团成面团。刚开始揉的时候面团不是很滋润,不用顾忌,静置一会再揉就不粗大腻了。

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4、大葱切碎,加盐,芝麻油拌均匀。

5、饧好的面团揉均匀擀成大片,将拌好的葱油均匀的铺上。

6、卷成卷后用刀在上头划开。

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7、从一只卷起。

8、用擀面棍逐步的压成饼。

9、轻轻归入加了油的锅中。

10、平底锅倒油烧热,将饼胚移至锅中,温火慢慢加热。

11、一面定型后翻面。最终将饼子抖散出锅就可以。

小窍门:

其一饼子小编用了全烫面,面团可塑性很好,烙出的饼子也正如软,很可口。烙饼子的面团能够稍软些,面水比例,200克面粉大概120克水。卷了葱油的面团再一次整形后不是很轻便擀,能够用擀面棍稳步压成饼子。

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饺子皮版葱油饼

图文 |杨木木

原料:

饺子皮500克、香葱3棵、盐1匙、花生油1勺

做法:

1、希图食物材料

2、香葱切切碎的葱

3、面板抹一层油放上饺子皮

4、饺子皮上抹油,纳入切碎的葱

5、散少许食用盐

6、盖上一层饺子皮

7、同样抹油,放切碎的葱,撒盐

8、盖上第三层饺子皮

9、同样的历程摞到五层饺子皮,摁扁

10、用擀面杖擀成大点的圆饼

11、撒上芝麻

12、平底锅热油,大火放入葱油饼,煎至表面鼓泡

13、来回翻面煎至两面杏黄就可以出锅

14、成品

15、成品

16、成品

小窍门:

遗闻本人喜好的厚度摞饺子皮,油能够多放点,饼会软绵绵一些。

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五谷豆乳葱油饼

杂粮54克、面粉350克、油50克、盐7克、小葱20克、清水450克

做法:

1、这里是稻谷,黑豆,蒲陶,华为和玉蜀黍米

2、洗净后倒入果汁机内投入450毫升清澈的凉水,选拔运维五谷豆乳至形成

3、黄葱洗净后自然的干水分切成葱段,面粉里投入2克盐拌匀

4、把磨好的五谷豆汁趁热倒入面粉里拌匀后揉成光滑的面团盖上湿布静置20分钟(笔者用的是能够加热的料理机)

5、青葱里面参与5克盐和10克油拌匀

6、之后把面团擀成薄片加上切碎的葱

7、由上往下卷起后捏紧收口再搓细一点

8、从一头卷起 后捏紧收口后擀成薄饼状

9、锅内倒油

10、油温5分热参加圆饼煎成两面水草绿后抽出

11、切丝上桌

小窍门:

1.豆奶趁热倒入面粉里口感更佳 2.那一点面粉量可以做3个像样的圆饼

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