春笋五花肉的几种做法,美食食谱

作者:云顶集团优惠活动大厅

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又到了吃冬笋的时节,苦笋的暗意特别清淡、鲜嫩,玉兰片中含有丰硕的水分,含有加多的淀粉及钙、铁等人身所必不可少的微量成分和养分物质,含有的粗纤维也一定丰盛,具有助消食、防便血的新鲜效用,受到广大大伙儿的心爱,鞭笋配上三层肉,更是一绝,这我们合作来打听一下春笋五花肉的二种做法吧。一、春笋炖三层肉的做法食物的原料:冬笋1支 五花肉350g 老葱一丢丢 独蒜少量 老姜一丢丢白砂糖小量方法/步骤1、希图好所必要的食物原料;五花肉切成小块;笋去皮,切成小块,尽量切小些更加好的入味儿;独头蒜拍碎,水沟葱切段,生姜切成条;2、锅内放适合的量的沸水,放少量的盐,放入笋块焯水5-10分钟;切丝的三层肉冷水下锅焯水,撇去浮沫,捞出风干水分备用;3、锅内放入适合的量的色拉油,放入花椒八角独蒜炒出香味,放入原糖,归入五花肉翻搅均匀直到五花肉成多少的焦茶青,接着放入生抽、酱油、盐清炒均匀;最终参预适当的数量的清澈的凉水;4、放入笋块一同上锅炖,直到食物的原料全体熟烂温火收汁,出锅以前参预水沟葱花就可以。二、干煸玉兰片五花肉材料:三层肉鞭笋 葱 姜 蒜 黄酒 老抽 香油 黑胡椒碎 味精方法/步骤1.五花肉切成片、放入生抽、黄酒和芝麻油盐渍10分钟,葱姜蒜切末2.春笋剥去外壳,洗净切丝,放热水锅中焯水备用3.锅内放油,放入三层肉,双面小火煎至微黄4.另起一锅放入葱姜香辣酱爆出香味5.下入玉兰片中火清炒,盖上盖子小焖至冬笋变软6.把玉兰片归入有三层肉的锅中7.文火继续干煸,参预黑椒碎和弄均匀8.再增添适当的量盐和味之素调味就能够三、三层肉焖鞭笋材质:苦笋6根(选取两指宽的冬笋为素材最脆嫩爽脆)三层肉 青蒜 酱油 白糖蚝油方法/步骤1、冬笋买的时候叫摊主扶持去好皮,拿回去切成笋片。2、起锅放入清澈的凉水,温火烧开,然后归入笋片大火煮3分钟,捞出。倒去原本的水换三回清澈的凉水,泡2钟头。3、五花肉切片;青蒜洗净切小段。4、起锅,放入肉片炒翻搅一会至肉片两面稍稍发黄,参预盐、老抽、原糖、香油滑炒出香味。5、参加处理好的笋片乾煎几下,然后参与干净的水焖5分钟,参预独头蒜乾煎均匀就能够出锅装盘。提示我们弹指间,玉兰片在未煮透、未用水漂以前是微苦的,口感不是很好,所以要在煮透后,在冷水中多少漂一下,这样不仅能去除笋的苦味,还足以保持笋的白嫩清脆。在炒三层肉的时候能够加点糖上色,若是以为颜色依旧浅的话能够恰如其分加一点酱油。说着说着都在流口水了,冬笋三层肉,做起来吧!

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“光彩红润,微微麻辣,咸鲜,还也有淡淡的甜口,肉烂笋嫩,拔尖下饭。”

食物的材料明细

主料

  • 春笋一个
  • 五花肉6两

辅料

  • 花生油适量
  • 花椒适量
  • 八角2个
  • 麻椒适量
  • 适量
  • 果酒黄椒5个
  • 适量
  • 大喜大烤肉酱2勺
  • 蚝油1勺
  • 老抽适量
  • 冰糖3块
  • 适量
  • 微辣口味
  • 炖工艺
  • 一钟头耗费时间
  • 综上所述难度

春笋炖三层肉的做法步骤

  • 图片 21苦笋去皮,对切。
  • 图片 32切成小块。
  • 图片 43热水中一点盐,笋块绰水,捞出备用。
  • 图片 54五花肉6两。
  • 图片 65切成小块。
  • 图片 76锅内适当油烧热,花椒,麻椒,八角,姜葱炒出清香。
  • 图片 87三层肉放入生煎几下。
  • 图片 98三块黑糖,少量老抽。
  • 图片 109中型Mini火,混烧至赤砂糖溶化,五花肉上色稍微焦黄。
  • 图片 1110倒入适合的量热水,适当的量盐。
  • 图片 1211中型Mini火炖25分钟。
  • 图片 1312笋块归入,文火炖15分钟。
  • 图片 1413这个时候汤汁已收得几近了。
  • 图片 15142勺大喜大烤肉酱。
  • 图片 1615一勺芝麻油。
  • 图片 1716生煎均匀,关火盛盘。
  • 图片 1817成品。
  • 图片 1918成品。

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