粤菜烹饪大师,粤菜名师

作者:资讯栏目

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黄焯来
男,汉族,1977年9月生,广东顺德人,国家高级烹饪技师,国家名厨,顺德美食家,广东烹饪名师,广东烹饪协会高级会员,粤菜厨师俱乐部高级技术顾问,现任广东顺德鱼家美食酒店总经理兼餐饮总监。
擅长粤菜、顺德菜,博采众长,敢于创新,代表菜品有特色疏衣鱼、椰林蛋黄肉等。
1997年在顺德勒流聚福山庄从事烹饪工作至今,受到多位名师的指点。
2000年在顺德龙江山庄酒店担任主厨。
2003年在三州长鹿农庄担任主管。
2006年在顺德大良龙白餐酒店担任行政总厨。
2009年至今在顺德龙江鱼家美食担任总经理兼餐饮总监。
2003年参加长隆厨师交流大会荣获最佳创意奖,并被广东烹饪协会授予广东烹饪名师称号。
2007年考取国家高级烹饪技师职称。
2008年被选任粤菜厨师俱乐部技术顾问。
2009年参加顺德烹饪交流大赛中,荣获银奖,并被授予顺德美食家称号。
2012年10月在国家名厨征集评选中,被评为国家名厨称号,并被选入《国家名厨》大典第二卷。

郑光锦,男,汉族,1973年11月出生,佛山顺德人。国家高级烹饪技师,国家名厨,中国烹饪大师,广东烹饪名师,广东烹饪协会会员,粤菜厨师俱乐部高级技术顾问。

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椰林蛋黄肉-黄焯来制作
此菜香嫩可口,淡淡的椰子清香味,加上咸蛋黄的味道,真是健康的绿色美味佳肴。

业绩成果
2012年10月在国家名厨征集评比中,获得国家名厨征集组织委员会授予“国家名厨”荣誉称号,他的业绩及代表作品被选入由国家商业部中国商业出版社出版的《国家名厨》第二卷一书中;
2011年至今在广东香鸽园绿色生态庄园担任餐饮总监;
2009年参加东莞烹饪技术交流大赛,荣获金厨奖,并被授予广东烹饪名师称号;
2008年受聘担任粤菜厨师俱乐部高级技术顾问;
2006年参加河田美食烹饪大赛荣获金奖,并被授予中国烹饪大师称号,同年考取国家高级烹饪技师职称;
2004年被广东烹饪协会授予广东烹饪名师称号;
2003年3月担任长鹿农庄行政总厨;
1997年担任番禺市桥友谊酒店行政总厨;
1995年担任顺德大良金榜酒店行政总厨;
1989年起从事烹饪工作,在佛山石湾陶都酒家学习,受到多位名师的指点。
交流热线:13715400430
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微信交流

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特色疏衣鱼-黄焯来制作
鱼肉鲜嫩,口感好,加上高汤清香味,口齿留香,回味无穷。

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鸟语花香 郑光锦 制作

 
(责任编辑:admin)

(责任编辑:大贺)

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